在现代家庭主妇中，中国煎锅很受欢迎。 这绝不意味着在这些房子里，只有 中国菜 的追随者才能生活。 相反：在平底锅里炒锅很方便，所以可以用来烹饪各种菜肴。 让我们来看看为什么我们需要一个煎锅。
在煎锅里煮什么？
最初，这种煎锅是为了能够快速准备膳食，同时不断搅拌它们而发明的。 这个煎锅有一个圆形的底部。 后来它适合用在电动或煤气炉上，因为圆底与烹饪表面接触不良，从那时起锅底已经变平了。 但是，有一些圆底锅的模型：它们可以方便地用在气盘，烤箱或特殊的加热炉中。
煎锅用于煎，炖，蒸，熏，甚至烹饪汤。 在这样的菜肴中，你甚至可以用木炭烤羊肉串。 炒锅的杯形提供了一个快速的，最重要的是，甚至是热身。 因此，用炒锅烹饪菜肴时，比用传统煎锅或炸锅煎时要少得多。 另外，由于煎锅的形状较深，所以最好在煎锅中烹饪，所用时间比使用普通器具时减少一半。 当食物用特制的刮刀搅拌时，锅底的产品很容易向上移动，并且在它们的位置落下未完全完成的部分。
在家烹饪时，炒锅的最佳尺寸是20-28厘米，而在公共餐饮场所，可以使用直径达2米的煎锅！
炒锅的种类
制造商使用不同的材料来制作炒锅。 例如，钢制炒锅具有轻便，足够的导热性和相同的低价格。 但是，我们注意到这种煎锅里的食物经常会燃烧。
在一个厚壁铸铁锅中，食物不会被缠住，
陶瓷煎锅炒锅有不粘涂层。 但是在选择煎锅时，要特别注意它的壁厚：它们应该是2.5毫米或更大。 薄壁和底部的煎锅长时间不会为您服务，它会迅速变形。
煎锅炒锅是一个非常方便的多功能菜，在其中你可以快速准备健康和美味的食物。