当早晨开始时，一顿丰盛的早餐，这一天就会成功，而当厨房以美味佳肴开始时，烹饪只是一种快乐。 看起来，在选择煎锅时不会有任何复杂的问题 - 但今天，这种菜式的选择非常庞大而且令人困惑，非常简单。
如何选择煎锅的类型？
在选择煎锅之前，让我们分析一下可能的类型 - 所以它会更容易导航。 要开始决定你要做什么，有以下几个方面：
- 煎饼，它们的边很薄，所以煎饼更容易;
- 鱼，它们的形状有点椭圆形和长圆形;
- 烹饪烤架，通常带有一个带肋的底部，可以是圆形或方形;
- 所有的东西，所谓的万能平底锅。
现在你已经决定选择哪种形状，你可以开始了解什么样的涂层，选择煎锅更好。 当你在商店里时，卖方顾问的主要目标是不让你没有购买，所有的平底锅仿佛通过魔术变得非常定性，并且它们都有缺点。 记住主要的一点：无论制造商如何评价他的产品，轻薄的底部平底锅比厚重的厚壁早得多。 考虑煎锅的材料也很重要。
如何选择煎锅材料？
让我们考虑应根据制造材料选择何种煎锅：
- 铸铁 。 厨房前面的祖母们的“大炮”。 与许多创新的出现相反，许多家庭主妇更喜欢铸铁。 烹饪任何菜肴的理想选择，尤其适合长时间烹饪。 产品几乎不可混用。 对于那些选择不粘煎锅的人来说，这是一个不错的选择。 事实是，在铸铁煎锅的底部形成一层天然不粘涂层，涂上脂肪薄膜，不会刮伤，也不需要购买特殊的塑料刀片。
- 聚四氟乙烯。 独联体最受欢迎的平底锅类型。 为了选择一个优质的煎锅，请注意少数生产商宣称对Teflon层的损害是通往垃圾桶煎锅的直接道路，这个奇迹层开始产生对人体有害的物质。 在选择带有聚四氟乙烯涂层的平底锅之前，请确保墙壁的厚度不小于5毫米，而聚四氟乙烯层则以细胞形式施用 - 这种平底锅将持续数年。
- 铝和不锈钢。 不太流行，但有其优势。 在最新趋势的影响下，许多人在决定如何选择正确的煎锅时，意味着选择了一个生态“正确”的煎锅。 为了这样的目的，“不锈钢”的变体是很方便的 - 这种材料不与任何物质相互作用，这意味着这种锅中的食物是最健康的。 要正确选择铝制煎锅，请注意它是如何制作的：一个质量较好的铸件（不加盖）版本，此外，这种锅的底部不小于6毫米。 但是，像特氟龙一样，铝不喜欢划痕和过热。
如何选择煎锅？
我们总结一下。 在你去商店并选择一个好的平底锅之前，为卖方顾问准备选择标准 - 让你和他更容易。 以下是一些可帮助您决定选择哪个锅的项目：
- 你为什么购买它（烹饪某些菜肴或任何东西时都需要煎锅）;
- 在哪个盘子上烹饪（不是每块盘子都与煎锅“友好”，例如气体，放在哪个煎锅上并不重要，但玻璃陶瓷将需要一个完全平坦的底部，感应板是重要的钢底部，用于他们是理想的“铝或不锈钢”版本）;
- 在选择一个锅之前，考虑盘子上燃烧器的直径 - 煎锅的直径应该大致相等，然后食物将被均匀烹饪。