洋葱在任何时候都被视为维生素和健康的来源，这是完全合理的，因为这种健康蔬菜中含有的大量精油和植物杀菌素具有防腐和修复作用。 当伟大的将军和统治者佩戴洋葱护身符时，历史中存有许多例子，作为力量和活力的不竭源泉。 今天绝对不可能想象没有洋葱的平常食物。 由于味道的严重程度和强度各不相同，因此洋葱总是用于烹饪各种烹饪原料和烹饪后的菜肴：烹饪，油炸。
为了让我们的桌子一年四季都可以使用，我们应该保持丰收。 洋葱的产量直接取决于正确的种植，保健以及洋葱品种的选择。
什么是洋葱品种？
为了区分洋葱品种很简单，只需在照片中看到样品就可以了。 通过分枝的特点，即能够在巢内形成多个球茎，将洋葱品种分为：
- 小或小形状 - 从一颗种子嵌入一个巢中;
- 中等大小 - 能够形成3-4个灯泡;
- 多个或多个洋葱品种可以由五个或更多的球形成。
另外，洋葱品种也有其品味特征：
- 急性品种含有大量的挥发性精油，其在洋葱组织受损时刺激粘膜，以及引起口中苦味和灼烧感的非挥发性油。 生洋葱中的干物质含量为15％，糖 - 9。最早期的洋葱品种辛辣。 灯泡的密度不同，因此可以在农业机械的帮助下清洁尖锐的等级。 一个重要的特点也是这种洋葱的保持质量，这使得全年都可以使用。 其中尖锐的品种有：阿列科，当地的阿尔扎马斯，当地的贝松诺夫斯基，当地的斯特列诺夫斯基，蒂米尔亚兹夫斯基，斯图加特里森，乌法当地;
- 半锋利品种 - 含有12％的干物质和8 - 糖。 含有挥发性较低的油。 它们的产量最高，但也需要相当长的时间。 它们的外部尺度较小，所以它们比尖锐的品种要差。 这个物种的常见品种是：Danilovsky 301，Zolotnichok，Kaba;
- 洋葱的甜品种不含挥发油，具有令人愉快的不显眼的味道，主要用于食物的原始形式。 他们收获丰厚，但通常只能在南部地区种植。 这些品种的鳞茎足够脆弱，所以 收割 最好手工完成。 洋葱不会很长。 甜品种包括：Globo，Comet，Spanish 313;
- 葱是最美味的洋葱品种，其中糖含量达到20％。 它的特点是头部由...组成
小牙相互连接。
中部地区最常见的品种是“Kubanskiy Yellow D 332”和“Kushchevka Kharkov”。
另外，有必要分配洋葱的冬季品种，这要归功于其种植可以全年获得新鲜洋葱，特别是在夏季开始时，冬季的蔬菜库存已经结束。 12月2-3日播种早熟的冬季品种，2月份晚熟。 在最成功和受欢迎的品种中，你可以命名为Glasir，Ellan，Swift，Alyx，雷达，Yurzek，Eldorado，Stimul。