几十年来，有关铝盘是否危险的争议已经发生。 化学家们认为，这种物质经常摄入极其有毒且危险，医生正在寻找过量使用铝和阿尔茨海默病等严重疾病之间的联系。 我们试着弄清楚铝制炊具是否有害以及如何安全正确地使用它。
铝炊具：神话与现实
即使在现代厨房里，铝制餐具也是一个相当频繁的话题。 其不可否认的优点吸引了许多家庭主妇，因为在这样的平底锅中，食物不会燃烧，并且该材料的优异导热性允许非常快地加热水或其他液体。 由铝制成的桶，碗，碗，平底锅和其他厨房配件非常轻巧舒适，而且价格非常低廉。
同时，对铝器具的损害也相当明显。 这种材料很容易受到酸和碱影响下的机械冲击和破坏。 由软铝制成的用具容易从冲击变形，甚至勺子可以在容器的侧面或底部留下明显的划痕，同时用一定量的危险薯片“调味”食物。 此外，这种餐具的表面可以与酸性或碱性产品积极地反应，释放出足够大量的有害金属。 因此，严禁使用铝制菜肴与醋，番茄，酸果和浆果，乳制品烹饪。 另外，您不应该使用这道菜长期存放任何食物和菜肴，包括水。
虽然铝制炊具和严重疾病之间的直接联系尚未得到证实，但这是非常值得怀疑的
要不要成为...厨房里的铝？
肯定会产生这样的问题：在这种情况下值得使用铝制炊具吗？ 不要急于摆脱危险的平底锅和勺子。 铝炊具的好处和危害可以通过正确使用来抵消。 制作诸如糕点，不含乳制品的谷物等食物以及简单地预热或煮沸水是完全无害的。 这些产品的中性环境不会使铝氧化，材料的不粘和导热性能非常有用。