随着越来越多的家庭主妇喜欢购买单独的烤箱和烹饪表面，传统的燃气灶在厨房中占主导地位多年，逐渐失去了相关性。 近年来越来越普遍的是电磁炉，它与普通的燃气和电燃烧器相比具有许多优点。
电磁炉如何工作
这种表面的操作原理是基于电磁感应的效果，由于直接对盘子底部进行加热，使食物在其中进行烹饪。 所以，在玻璃陶瓷涂层下面有磁性线圈。 交流电流过它们，形成磁场，进行盘子的加热。 为了准备工作原理和食物，有必要购买特殊菜肴：具有铁磁性质 的电磁炉的 盆，碗和 平底锅 。 这个事实不应该阻止潜在的消费者 - 购买这样的盘子很容易，它是由大多数权威制造商生产的，适用于所有其他类型的盘子和烹饪表面。
电感应炉的优点
- 加热速度快，因为炊具底部直接加热，加热面板时不会浪费热量。
- 生态 - 分配有用热量的最大值，这是由于燃烧气体和气体向大气中的排放减少了。 厨房将保持舒适的温度。
- 经济 - 电流不是像传统的电气板那样加热厚的螺旋，而只是产生磁场。 另外，电磁炉本身调节加热温度 - 在工艺开始时尽可能高，并且当炊具底部达到所需温度时，根据需要打开燃烧器。
- 安全 - 滚刀表面不会升温，因此排除灼伤的可能性。
- 易于清洁 - 因为涂层不会变热，所以泄漏的食物不会燃烧，也不会留下很差的可清洗
痕迹。
如何选择电磁炉？
感应炉的型号和品牌的选择取决于厨房的设计，为烹饪提供的区域，以及女主人的习惯。 内置滚刀 - 内部空间和节省空间的最佳选择。
感应烹饪表面结合在一起 - 包括感应式燃烧器和各种组合的电或气。 对于那些出于某种原因不希望完全放弃通常的烹饪方式或电气舒适的人来说，这非常方便。