随着不粘涂料的出现，许多人开始忘记我们国家的铸铁煎锅， 大锅 和锅的传统。 但事实上，铸铁并没有变得更糟，有时甚至比现代材料更好。 所以，由于其性能，铸铁锅完美地保持了热量，所以这道菜不仅仅是煎炸或煮熟，而是衰弱。 此外，铸铁环保且具有天然的不粘性（但这仅适用于没有涂层的型号）。
铸铁锅的类型
选择铸铁锅时，应关注其主要特点 - 内表面上有特殊涂层。 有趣的是，在视觉上很难直观地判断您喜欢或不喜欢的平底锅上是否有这样的涂层，因为它与铸铁本身具有相同的颜色 - 黑色。 因此，请务必注意产品的标签。
另外，应该说一个有搪瓷涂层的铸铁锅。 这些菜看起来更美观一点，除了搪瓷保护泛生锈。 但请不要忘记这种涂层的明显缺点：脆弱性和芯片外观的可能性。 能力 - 另一个重要的选择标准。 市售的生铁罐通常容量为2至8升。
此外，有必要考虑套件中包含的盖子，因为铸铁锅可以同时出售和没有它 - 这种模型将会便宜得多。 你可以选择自己的盖子，或者使用厨房用具中已有的盖子，但“原生”盖子更好：它将完美地贴合在碗碟的边缘，并将其紧紧封闭。
顺便说一下，一套铸铁壶将是乔迁亲友的绝好礼物。