无论你是农村大农场的快乐主人，还是有时喜欢周末打猎都无所谓，但切割屠体和去除皮肤绝对不能没有刀。 毕竟，胴体的快速和定性有多快，肉的味道品质和贮藏期限在很大程度上取决于。
用于切割动物尸体的刀具
猎刀被称为“皮肤”。 它的特点是弯曲的“起飞”形状和相对较小的刀片尺寸，以及用于排出血液的排水沟。 多亏了这一切，这把刀可以轻松应付任何切割任务，无论是大型野兽还是小型鸟类。 由柔韧耐用的钢刀片制成，可以尽可能干净地绕过骨头，将皮肤与肉分开。 另外，刮刀使用方便，可以从 兔子 上除去皮肤。
家用刀和锯切割屠体
为了切割猪和牛的尸体，使用家用刀具或锯子是合理的。 与小型皮肤刀不同，这种刀具有更大的尺寸：厚实的对接和可靠的强力手柄，带有切口，防止手指滑落。 大多数情况下，家用切割刀的手柄由耐用塑料制成，能够承受沸水和相当大的体力消耗的反复处理。 此类产品的钢质量也受到特殊要求，因为胴体刀必须既灵活又耐用，不允许切屑。
切割屠体的锯子既可以是手动的（如“钢锯”），也可以是电动的（磁盘或磁带）。 他们的目的是分析屠体上的胴体，包括脊，以及将大块的部分与骨头一起分成块。
