实际的家庭主妇越来越多地选择他们的厨房新式 电磁炉 。 他们的工作原理不同于普通的燃气灶和电炉。 要使用它们，您需要用于电磁炉的特殊菜肴。 不是每一个锅和煎锅都可以做，而不是建议或禁止。 只需启动平板即可满足特定条件。
电磁炉需要什么样的器具？
电磁感应现象是由铜线圈产生的交变磁场成为感应电流的来源。 这个线圈站在盘子的表面下面，为了开始加热食物，你必须在上面放一个金属底部的盘子。 它将成为导体，来自极板的涡流感应电流将移动铁磁底部的电子，导致热量释放。 如果要更简单地谈谈电磁炉的用具是否必要，如何选择正确的选项，则需要磁化的器具。
现代电磁炉的合适菜肴：
- 铸铁;
- 钢;
- 搪瓷和陶瓷与金属底座;
- 具有铁磁底部的铜;
- 不锈钢。
电磁炉和碟子的特点应该是：
- 厚底 。 它的厚度应该从2到6厘米。
- 底部直径不小于12厘米 。 这个尺寸对于锅的安全使用是最小的。
- 底部的铁磁性 。 如果没有这种条件，菜肴不能使烤箱进入正常工作状态。
感应菜图标
电磁炉的铸铁盘子
因此，通过询问哪种陶器适用于电磁炉，您会很高兴知道最好的选择之一是铸铁锅 ，锅和煎锅。 如果你有这些，你不需要摆脱它们。 铸铁具有优异的磁性，通过在冰箱底部安装一块普通的磁铁很容易验证。 如你所知，这样的菜肴很耐用，可以很好地散发热量，并长期保存。 无论如何，铸铁盘子是电磁炉的最佳选择。
电磁炉用陶瓷器
电磁炉的纯 陶瓷盘 不适合 - 它不会变热。 出售的陶瓷产品中加入了特殊金属，这些产品具有必要的特性。 其他适用于电磁炉的菜肴是金属，从外侧和内侧覆盖陶瓷。 在这种煎锅和锅中，食物即使没有油也不会燃烧，涂层不吸收气味，不会使金属中的有害物质进入食物中，不会长时间裂开并保持外观。
搪瓷器皿用于电磁炉
习惯搪瓷盘子是金属，覆盖着一层搪瓷。 这个平底锅适合的事实将通过用于电磁炉的盘子上的图标来指示。 它看起来像一个水平螺旋，通常由Induktion这个词签署。 你可以在盘子底部看到它。 如果没有标志，请用磁铁进行简单测试。 像陶瓷一样的搪瓷餐具很长一段时间没有任何抱怨。 应小心谨慎：不使用研磨清洁剂和铁刷。 在这样的锅中加热食物太久是不可取的 - 这会导致釉质开裂。
电磁炉不锈钢炊具
不锈钢适用于感应炉，不比铸铁差。 它的缺点是镍的可能释放，这对健康无益。 此外，不锈钢表面更频繁地燃烧食物。 然而，由于其价格合理，这种餐具更经常地被厨房使用。 在不锈钢锅中，您可以储存熟食，而不会失去味道和有用的特性。 因此，考虑电磁炉可以使用哪种菜肴的问题，只需在厨房橱柜中寻找普通的锅和不锈钢煎锅即可。
电磁炉铜餐具
以前，铜盘不适合用于电磁炉，但现代制造商能够将铜用于这些用途。 在这样的碟子中，底部由铁磁合金制成，这使其与诱导兼容。 如果您不确定电磁炉使用哪种器具，请寻找适当的标签或尝试将普通磁铁磁化到铜制器具的底部。
电磁炉用玻璃器皿
如果您喜欢玻璃器皿，并且您需要厨房用具用于电磁炉，则产量将为玻璃墙特殊产品，但具有铁磁基座。 另一种选择是在底部使用钢盘。 有了它，你可以绝对地烹饪任何菜肴，因为加热将通过该盘发生。 顺便说一句，这个简单的适应将有助于解决另一个与底部直径有关的问题，它并不总是达到所需的12厘米。
电磁炉盘子的直径
在研究电磁炉的哪种菜肴适合的问题时，不仅要注意制造材料，还要注意底部的尺寸。 所以它的直径不应该小于燃烧器直径的一半。 平均而言，这个指标是12厘米，有一些直径较小的燃烧器 - 15厘米，在这种情况下，底部直径达到8厘米就足够了，如果没有遵守这个规则，那么很有可能食物和食物根本不会升温。
电磁炉不能使用哪种菜肴？
如上所述，为了准确确定有效性，存在用于电磁炉的盘子的标签。 即使没有这样的徽章，一些早期的菜也适合这个目的。 独特的是，如果它不含特殊金属合金或者没有铁磁基底，就不可能使用玻璃，陶瓷，铜，铝制器皿。 摆脱这种情况的方法是带有手柄的钢盘。
为什么电磁炉看不到碟子？
除了制造材料不当和小直径外，电磁炉碟子不适合的原因可能是底部太薄（厚度小于1.5-2厘米）或不均匀。 瓦楞底有时会在烹饪过程中产生难以理解的隆隆声，或者炊具根本拒绝对这些器具作出反应。 避免所有这些麻烦的最好方法是用于电磁炉的特殊菜肴。 通过购买这样的一套，你绝对不会遇到这样的问题。
高品质的电磁炉炊具
今天，电磁炉的菜肴种类繁多，所以选择合适的菜肴时不会有任何问题，同时考虑到品味和经济可能性。 尽管如此，最好还是分配一定数量的钱购买一套好的电视机，在电视机上指定一个电磁炉，以避免进一步的问题和搜索。 应该优先考虑经过验证的制造商。
电磁炉Rondell的菜肴
这家德国公司已经确立了自己作为一个可靠的制造商，考虑到电磁炉的所有菜肴的特点。 除了适应这种烹饪表面，Rondell的餐具还配有各种方便舒适的小东西，如固定盖子的手柄，用于液体排出的喷嘴，防止打滑和加热的硅胶手柄套等等。
电磁炉Gipfel的菜肴
另一家德国公司，由于其产品--Gipfel的高品质，不值得关注。 如果您无法决定为电磁炉选择哪种菜肴，您可以安全地停在专门为此目的而设计的时尚和高品质系列中。 在现成的套装中，有所有必需的物品 - 不同直径的锅，平底锅，勺子，煎锅。 所有这些都符合板材的基本要求，在感应的基础上工作。
使用电磁炉的菜肴的技巧
为了确保餐具和烤箱尽可能正确地为您服务，您需要遵循一些简单的操作建议：
- 始终将盘子放在燃烧器的中心，并确保盘子底部至少覆盖一半直径。 如果不满足这个条件，炉子将发出对人体和附近电气工程都有害的辐射。
- 确保炊具的底部紧贴炉灶。 这将确保食物的均匀加热。
- 不要使用碳和锅。 这将干扰板的正常操作并导致其玻璃 - 陶瓷表面的污染。 此外，沉淀物防止盘子和食物的均匀加热。
- 工作时不要将手放在表面上。 在近距离范围内，来自炉子的辐射是不安全的。
- 没有必要为有起搏器和其他电子机构的人使用感应炉。