Khanum是乌兹别克菜的一道菜。 这是一卷新鲜的面团，馅，蒸。 Khanum提醒我们螳螂，但他的区别在于整个khanum正在准备，然后它被切成块，并且螳螂一个接一个地完成。 在这篇文章中，我们会告诉你如何准备一个乌兹别克菜khanum。
Khanum在多变量食谱
配料：
对于测试：
- 面粉 - 2杯;
- 水120毫升;
- 植物油 - 20毫升;
- 盐 - 捏。
对于填充：
- 猪肉+牛肉 - 0.5公斤;
- 洋葱 - 2件;
- 土豆 - 2件;
- 盐，胡椒，zira - 品尝。
准备
面粉筛，加少许盐，水和葵花籽油。 混合光滑的面团（如饺子）。 用食物薄膜覆盖，静置约半小时。 同时，我们正在准备填充物：通过绞肉机切碎或者跳过的牛肉。 肉应该稍微切碎，所以我们在绞肉机上放了一个大网。 洋葱切成小立方体，土豆三大刨丝。 将肉与洋葱和土豆混合，加入盐，zir和胡椒，再搅拌。 现在我们回到测试中：将它分成两半，每一半都是薄薄的一层。 我们穿上面团层馅料并卷起面团卷。 边缘被篡改。 我们准备在一个双锅炉（在multivarquet，这是打算蒸）烧烤khanum。 用油润滑炉排，使面团不粘。 我们摆出滚轴，将1加仑热水倒入多功能咖啡机的锅中，打开“蒸”，煮50分钟。
与土豆的Khanum
配料：
对于测试：
- 面粉 - 350克;
- 盐 - 0.5茶匙。
- 植物油 - 25毫升;
- 水 - 200毫升。
对于填充：
- 土豆 - 1公斤;
- 洋葱 - 3件;
- 盐和黑胡椒粉 - 味道;
- 植物油。
准备
从面粉，水，盐和黄油中揉成面团。 我们用电影包装它，并保持30-40分钟。 准备马铃薯馅：将去皮的土豆切成条或用磨碎机磨碎成韩国胡萝卜，也可以将它切成立方体。 洋葱切成半环，拌入土豆，加入盐和胡椒粉拌匀。 现在面团被分成两个相同的部分并铺开 - 越薄越好。 我们用植物油将面团充分油脂并分散半个馅料。 将面团折叠成非粗糙的面包卷，放在烤架multivarki上进行蒸制。 烹饪约45分钟。
与南瓜Khanum
要用南瓜制作苹果，请根据上述配方制作面团。
配料：
对于填充：
- 南瓜 - 0.5公斤;
- 脂肪 - 50克;
- 洋葱 - 1个;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
南瓜从种子和果皮上剥下，在大刨丝器上擦，加入脂肪，洋葱末，盐和胡椒粉调味。 所有混合。 在测试层上，布置填充物并形成一个卷。 我们以45分钟的“准备蒸”模式在multivarquet烹饪。
他们经常以肉，洋葱和南瓜的形式制作馅。