专业的奶酪形式易于使用，它们是高质量食品级聚丙烯或不锈钢的穿孔形式。 一度以高速运转的木质表格现在越来越少使用。
自制奶酪有哪些形式？
制造商提供了各种各样的模型：用于 俄罗斯 和科斯特罗马等半硬质奶酪，具有压制和更简单的软奶酪形式。 在形式上，它们可以是圆形，方形，矩形，圆锥形，球形，欧洲块。
也有所谓的多种形式，旨在同时生产几种不同的形式奶酪。
使用活塞按压奶酪的形式用于强制按压奶酪头来制备硬质和半固体奶酪。 由于最多可将25公斤的奶酪头应用于模具，所以模具必须由坚固的塑料或不锈钢制成。
塑料模具的壁厚通常为3mm以上。 这些模具有一个高压和圆形压力释放盖。 它们可以是圆形，矩形和球形。 事实上，压制硬质和半硬质奶酪的模具并不重要，而是对传统的赞扬。
对于柔软的自压奶酪，其形状与漏勺一起使用，也就是用于排出多余液体的孔。 他们被转移到奶酪上，然后在它的重量下被压制。 这种设备的形状和尺寸有很多种。 形状越小，芝士成熟得越快。 但是，为了准备软奶酪，您可以使用通常的家用滤锅或塑料容器，在这些容器中需要钻很多小孔。
如何选择制作奶酪的表格？
如果您选择用于制作奶酪模具的材料，那么最好停止使用塑料。 它重量更轻，更易于照顾。 如果您担心塑料模具易碎，那么厚厚的墙壁绝对不是问题。
主要区别在于你的奶酪是什么形式，不。 根据您的判断选择圆形，椭圆形，圆柱形，矩形或任何其他形状。
如果你需要新闻形式，请考虑压迫的重量 - 形式必须承受压力。 最重要的是，表格有一个坚实的盖子 - 这将决定压制的质量。
许多工匠，而不是购买现成的形式，使他们从简易材料。 事实上，这适合各种来自家庭用具的物品。