在高科技时代，您不会对钢板感到惊讶，在那里您可以用裸手接触燃烧器，不用担心烧伤，而在锅中成功烧制出一些东西。 电磁炉是每个现代家庭主妇的梦想。 但由于它在许多方面与燃气和电气类似物有所不同，因此需要完全不同的照顾，并且对它的菜肴需要稍微不同。 哪些锅适用于电磁炉？
由于炊具按照特殊原理工作 - 其加热通过电磁感应进行，所以平底锅应该由具有磁性的材料制成。
你不能在陶瓷，铝，铜和玻璃平底锅这样的盘子上做饭。 它们不会变热，因为这些材料不会与炉子的磁波相互作用。 电磁炉 的最佳平底锅由铸铁和不锈钢制成。
如何选择电磁炉锅？
检查电磁炉是否适用于电磁灶的最简单方法是在其底部安装磁铁。 如果它紧贴，那么这些盘子适合你。
如果您选择不锈钢和铸铁，最好选择第二种。 当然，铸铁的成本更高，重量更大，但它有很多优点。 与不锈钢不同，它在烹饪过程中不会放出镍，对健康有害。 另外，对于铸铁锅，在烹饪过程中食物不会粘住。
由于价格的差异，家庭主妇通常会选择不锈钢。 它能够很好地储存食物，而不会失去其味道和营养特性。 另外，这样的碟子可以防止水分和异味进入。
关于归纳的神话
由于感应板已经出现，有一个神话，购买它将有必要改变所有的菜肴。 一套电磁炉的锅相当昂贵，而且有点令人担忧。 然而，很少有人知道，即使是普通的苏联时代的搪瓷器具也具有铁磁性，因此它非常适合用于感应炉。 检查这些属性需要一个简单的磁铁。
但即使你没有发现任何带有“磁性”底部的旧砂锅，也可以通过为电磁炉上的锅购买豆荚来节省资金。 你可以放任何菜肴，它会被成功加热。