每位家庭主妇都会为冬季做好准备，至少要制作一些自制的腌菜和调料，其中不可错过的还有罐装西红柿。 每年有人重复相同的配方，而不是冒着实验的风险，而且有人不断寻找最佳选择。 如果你是后者之一，那么一定要根据下面提出的配方，用罗勒制备番茄冬季。 你一定会喜欢这种西红柿的原味。
番茄罐头与罗勒冬季 - 食谱
配料：
计算2升罐：
- 西红柿--1.2公斤;
- 罗勒（紫罗兰） - 5-6枝;
- 盐，不加碘 - 55克;
- 砂糖 - 40克;
- 苹果醋（6％） - 45毫升;
- 韭菜 - 8件;
- 辣椒荚 - ½个。
准备
正如你已经注意到的，除了香料和香料之外，其他蔬菜（莳萝，香菜，辣根，葡萄干，樱桃等）都没有出现在其中，但其中有足够的大蒜。 这并不奇怪。 毕竟，罗勒的口感和香气是自给自足的，可以完全替代其他添加剂，但它与大蒜协调得很好，成功地补充了它的辛辣和辛辣。
我们将芳香的小枝和准备好的西红柿和大蒜丁一起放入无菌干燥的瓶子中，切成几片。 在底部，我们放了一荚辣椒。 用水加热容器中的内容物，然后关上盖子，保持十五分钟。 过了一段时间后，将水倒入锅中，再加热至沸腾。
在此阶段，将盐和糖直接撒入罐中，倒入苹果醋，然后用重沸水倒入西红柿和罗勒。 立即盖上盖子，将罐头翻过来，放在毯子下面进行自然消毒和逐步冷却。
番茄罐头与罗勒和蜂蜜
配料：
- 樱桃西红柿 - 1.5公斤;
- 水 - 995毫升;
- 罗勒（紫罗兰） - 6枝;
- 莳萝（青菜） - 5个分支;
- 中等大小的月桂板 - 2个;
- 黑色和香辣椒（豌豆） - 品尝;
- 盐，不加碘 - 55克;
- 砂糖 - 25克;
- 苹果醋 （6％） - 35毫升;
- 大蒜丁香 - 6个;
- 蜂蜜 - 35克。
准备
特别美味的加入罗勒樱桃西红柿罐头形式。 此外，如果您将一个罐子放在厨房架子上，这样的一块看起来非常令人印象深刻，甚至可以成为厨房内部的一部分。
只有新鲜的樱桃西红柿可以用罗勒保存。 我们将它们从枝条上取下，冲洗，晾干，刺入茎中，并将它们与罗勒的分枝放在无菌和干燥的容器中，底部先放入胡椒粒，月桂叶，莳萝和去皮的大蒜牙。
我们将西红柿倒入沸水加热的罐中，静置10分钟，然后排干水，加入盐和砂糖。 煮沸并溶解后，所有的晶体都会关掉盘子，然后将蜂蜜放入平底锅中让其溶解。 在每一升的罐子里，加入一勺醋，然后用蜂蜜倒入准备好的热盐水中。 立即软木密封罐，把它们倒过来，包裹它们进行自然消毒并逐渐缓慢冷却。
这种用罗勒和蜂蜜樱桃番茄罐头制作的食谱非常适合收获普通的西红柿。 根本无法添加其他香料和香料，或者根据您的口味替换其他香料和香料。