野生和栽培（包括草莓）的各种物种和亚种的草莓是一种多年生植物，它含有各种有用物质的美味水果，即维生素C和其他酸，碳水化合物，含氮化合物，果胶和单宁。 草莓的果实适合以新鲜和加工形式消费，例如以果酱形式消费。
让我们自己决定多少（或更准确地说，多久）草莓酱。
我必须说实话：在长时间的热暴露下，这种情况下包含在草莓果实中的大部分维生素C将垮掉。 但是为了冬天以某种方式收获草莓是必要的，但是大量强大的冰柜不在每个房子里。 因此，我们会尽量选择最节省的方法，即快速烹饪果酱 - 因此我们将保留最大限度的有用物质。
我们会告诉你如何正确烹饪草莓酱和美味。 因此，我们收集或购买美国水果草莓和国内生产糖（波兰糖不好）。
如何煮草莓酱-pyatiminutku？
选项1 - 没有水
配料：
- 新鲜成熟的草莓（最好是小型或中型水果） - 3份;
- 砂糖 - 1份。
准备
从茎上取下草莓果，用冷水彻底冲洗，然后放入滤器或筛子制成玻璃水。 然后我们把这些准备好的草莓放在搪瓷（没有缺陷）或铝制器皿中，在那里我们会煮果酱（这是最方便的盆或大碗）。 如果果实很大，可以分别切成两半。 用糖填充水果并轻轻混合。 离开一会儿，让浆果让果汁。
发生这种情况时，轻轻搅拌一切，再等待40分钟，之后我们将工作能力放在最弱的火上。 煮沸后，偶尔用木勺或抹刀搅拌。 当泡沫出现时，我们将其移除。 煮沸后，煮熟果酱，不断搅拌，最多5分钟，8分钟（如果浆果足够大）。 我们用干净的钢包将果酱倒入灭菌的罐子中，可以用塑料或金属盖子（如果设计允许的话）将它们卷起或封闭。 装有果酱的罐子最好在玻璃阳台或凉廊的低加温度下储藏在地下室的储藏室里。
糖浆中的选项2（即用水）
配料：
- 新鲜成熟的草莓 - 1公斤;
- 糖 - 1公斤;
- 水 - 200-250毫升。
准备
我们整理浆果，取出茎并用冷水冲洗，然后将它们移到滤器或滤网上。
用水混合碗中的糖，煮至完全溶解 - 即变成糖浆 。 在糖浆沸腾最少的情况下，小心地将草莓的果实浸入其中，煮5分钟，然后取出泡沫。 我们停止火流，完全冷却果酱。 其次在最低的热量下将果酱煮沸并再沸腾3-5分钟，之后我们以这种或那种方式填充罐和软木塞。
你可能注意到第一个食谱使用较少的糖，这意味着它变成一个更有用的选项。 这是如此，但唉，在这种情况下，水果的完整性不会得到保留。 在第二个变体中，草莓果实的完整性和美感得以保存（几乎全部），只需轻轻地烹饪并转移到罐头。
在寒冷的季节，草莓酱会令您愉快，您的客人和您的家人（特别是儿童 - 他们通常喜欢它）。 新鲜的茶或草药果酱，例如，路易波士，伴侣和其他草药茶。 另外，草莓酱可以用作烘焙的填充物，用于糖果的制备和加工。