杏子果酱是冬季保存水果的最佳方法之一。 如果不消化，冬季我们会得到维生素（A，K，C，B组）和微量元素（铁，钾，钙，镁等）的复合物。 这就是为什么正确准备杏酱很重要的原因。
经典果酱
配料：
- 杏 - 5公斤;
- 国内白糖 - 2.5公斤;
- 水 - 1升。
准备
首先，我们选择正确的杏子果酱 - 它应该是成熟的水果，足够软，但不会皱巴巴，没有损害果皮，而不是蠕虫。 选择我的杏子，分成两半，取出骨头。 接下来，相当精细地切开水果 - 可以是切片，可以切丁，并放在果酱烹饪果酱。 它可以是一个大盆或一个大锅，一个平底锅。 从水和糖中煮糖浆，让它倒入约一分半钟，然后填入杏子并使其冷却。 在此之后，您可以开始烹饪果酱：一旦容器内容物沸腾，尽可能少地点火并搅拌，煮约20-30分钟。 接下来，轻轻地将杏子通过过滤器或滤锅揉搓。 我们得到一种美味的杏酱，它可以在冬季关闭，但可以立即使用，例如作为roguelins茶的填充物。 为了滚动果酱，我们简单地将其移回容器中并在煮沸5-6分钟后煮沸，然后将其放入用热蒸汽消毒的罐中，并用沸水中的无菌盖子覆盖。
其他准备选项
如果你不加水，你会得到比第一个变种更厚的杏酱。 但是，在这种情况下，有必要仔细看看他。
配料：
- 成熟的杏子 - 3公斤;
- 独联体国家的糖产量 - 4.5-5杯;
- 柠檬酸 - 12克。
准备
杏子准备好了：我的，让水流失，去除骨头，让水果通过绞肉机或使用搅拌机或食物处理器变成泥。 将糖和柠檬酸加入原浆中，混合并静置约1小时，以使糖破碎。 不是每个人都知道如何烹制杏酱来保存最多的维生素。 同时，一切都很简单。 在搪瓷盆中煮果酱，不断搅拌，因为块很厚，可以燃烧。 烹饪时间是5分钟。 在此之后，我们让果酱完全冷却并重复此过程，再次干扰我们。 之后，你可以通过筛子擦拭物体，并且可以像这样滚动。 我们将煮沸的果酱分发到 消毒罐中， 并立即将其卷起。
同样，苹果 - 杏酱的烹饪，观察比例并不特别重要：它们可以是1：1，可以在一侧或另一侧加强果酱的味道，放更多的苹果或杏子。 强制性条件 - 用苹果，有必要剥皮和取出种子盒。 否则，技术是一样的：在果泥中研磨水果，加入糖和柠檬酸，煮和滚动。
multivark杏果酱
配料：
- 杏 - 2公斤;
- 独联体国家生产的白糖 - 0.7公斤;
- 肉桂 - ½茶匙;
- 水 - ½杯。
准备
杏子是我的，我们分成两半，并提取坑。 我们把一半放在我们的multivarka的工作碗里，然后倒入水中。 在“烘烤”模式下，将杏子放置20分钟，然后将它们转移到筛子上并擦拭，如果我们想去除果皮，如果它留下，只需将杏子捣碎成泥状。 我们倒入糖和肉桂，以同样的方式烹饪约40分钟的果酱。 之后，完成的杏酱可以在冬季关闭，你可以为茶服务。