如果你正在寻找一个多功能的装饰品，冬季的辣椒子is只是一个理想的选择。 它的准备工作并不需要太复杂的操作和特殊的烹饪技巧，鱼子酱不仅可以供应肉类，粥或土豆（它非常有利于掩盖自己的口味），甚至可以用来代替黄油。
胡椒和西红柿的冬季鱼子酱
这道菜有着多汁的甜味，所以你甚至可能不会注意到如何吃几乎整个小瓶子。 这种来自保加利亚辣椒的鱼子酱适用于冬天，这对于那些不想花费太多时间烹饪的人来说是一个真正的发现，同时他们喜欢用精致的美食来呵护自己。
配料：
- 西红柿 - 250克;
- 胡椒 - 2.5公斤;
- 黑胡椒粉 - 0.75茶匙。
- 胡萝卜 - 150克;
- 芹菜根 - 1片;
- 芬芳的胡椒粉 - 0.75茶匙。
- 洋葱 - 250克;
- 香菜根 - 1件。
准备
- 在烤箱里烤胡椒（这将需要大约20-30分钟），剥皮并去除种子，然后使用搅拌器使其变成泥状。
- 芹菜和新鲜香菜的根，以及胡萝卜，干净，切成薄片，煎至半熟。
- 洋葱也被剥皮，切成环和油炸，直到他们有一个愉快的金黄色调。
- 将西红柿从皮上剥下，切成小片，放入新鲜开水中煮约5分钟。 然后放入剩余的蔬菜，让混合物炖约10分钟。
- 这是冬季甜辣鱼子酱中令人惊讶的简单食谱之一，然而，为了保存好，不要忘记对罐头进行消毒：半公升 - 大约半小时，升 - 40分钟。
通过绞肉机在冬季从胡椒中提取鱼子酱
即使在这种情况下来自蔬菜的坯料（不是你的马）不正确地烹制菜肴也是不现实的。 冬天，这是一个非常简单的胡椒鱼子酱配方，你可以从这里开始熟悉烹饪。
配料：
- 成熟的红辣椒 - 2公斤;
- 糖 - 0.5杯;
- 盐，香料，黑胡椒豌豆 - 品尝;
- 洋葱 - 1公斤;
- 醋9％ - 0.5杯;
- 向日葵油 - 1杯。
准备
- 切辣椒，彻底清理种子。
- 洋葱去皮切成小方块，然后用绞肉机磨胡椒粉。
- 将生成的蔬菜混合物倒入平底锅中，加入糖，盐，并倒入油和醋。 搅拌好后，等待煮沸并在最小可能的火上煮约25-30分钟。
- 鱼子酱仍然热放入罐中，并在水浴上消毒20分钟。 然后将它们卷起来，放在盖子上，用温热的东西盖住它们，直到它们完全冷却下来。
苦辣椒鱼子酱冬季
这是国家保护的真正“亮点”。 如果冬季的红辣椒鱼子酱可以用全汤匙食用，那么这种尖锐的方坯应该用作香料，逐渐添加到汤， 土豆泥 。
配料：
- 葡萄酒醋 - 0.5升;
- 盐 - 3汤匙。 匙;
- 新鲜的苦辣椒 - 2公斤。
准备
- 清洗苦胡椒，并从中取出种子，然后用绞肉机（最好用手套工作）研磨。
- 添加盐并将其散布在先前消毒的银行上。 把葡萄酒罐倒入脖子。
- 用盖子关闭容器并将其移至冰箱。 逐渐地，葡萄酒醋将被吸收，并且这种方坯将被安全储存数月。
- 如果味道太浓，可以加入西红柿或胡萝卜，也用绞肉机磨碎。