很多时候，许多家庭主妇在花园里摆放着一种朴实无华的棘手灌木和深蓝色水果，甚至不会想象除了蜜饯，果酱和果酱之外，您还可以制作出令人惊叹的美味小吃，它可以模仿您最喜爱的橄榄的口味，或者成为一种理想除肉或其他不加糖的菜肴外。 为此，转弯必须适当腌制，如何做到这一点，您将从下面的配方中学习。
转过身来，像橄榄一样冬天腌制 - 食谱
配料：
- 转身 - 1.9公斤;
- 叶蒿 - 品尝;
- 中等大小的月桂叶 - 2个;
- 砂糖 - 25克;
- 盐，不加碘 - 30克;
- 纯化水-0.9升;
- 醋（9％） - 70毫升。
准备
开始准备这个工件，轮到我在流水中，我们摆脱了花梗。 现在你需要用细针仔细地挑出每个浆果。 这将在腌制过程中保持转弯的完整性，并因此美观。 将准备好的水果放在合适的容器中，并倒入沸水15分钟。
在此期间，研磨龙蒿的叶子并在研钵中研磨月桂叶。 从刺中抽干水分，然后将水果放入无菌干燥容器中，浇上层层压碎的lavrushka和切碎的龙舌兰。 对于从刺中排出的一升液体，我们添加一汤匙糖和未加碘的石盐，将腌泡汁加热煮沸并溶解所有的结晶，然后倒入醋，然后将所得到的混合物与蓟中的香料一起倒入罐中。 我们密封容器，将其翻过盖子，并用温毯或毯子覆盖，以实现自然消毒和缓慢冷却。
转身，在阿塞拜疆用青菜和大蒜腌制
配料：
每升罐的计算：
- 转 - 800克或多少合适;
- 丁香大蒜 - 2-3个;
- 香菜，欧芹，罗勒，龙蒿的绿色 - 品尝;
- 中等大小的月桂叶 - 2个;
- 胡椒豌豆 - 4-5个;
- 糖-10克;
对于盐水：
- 水过滤 - 1升;
- 盐，不加碘 - 170克;
- 醋酒。
准备
在这个食谱腌制的蓟是令人难以置信的辛辣和美味。 这道开胃菜将完美地补充肉类菜肴，腌制的腌料可用作沙拉酱或作为制备更复杂酱汁的基础。
为了实现这个想法，我们选择了一个成熟而密集的弯曲而没有损伤和凹痕，从茎中缓解果实并在流水下冲洗干净。 就像在以前的食谱中，我们用针刺每个浆果以保持完整性。
我们准备罐头，挖掘它们，以任何方便和方便的方式对它们进行消毒，并在每个底部扔出月桂叶，豌豆辣椒并将其切成几片大蒜牙。 现在用准备好的刺填充容器，倒入先前洗过的层，干燥，然后切碎的新鲜蔬菜。 你也可以用大蒜盘补充蔬菜。
我们将糖倒入每个容器中。 在一公升水中，撒上一块未加碘的石头，将盐水煮沸三分钟，倒入罐中，仅填满一半。 此外，我们用葡萄酒醋补充缺失的容量，然后用煮好的盖子密封容器，并将其放在阴凉黑暗的地方存放。
阿塞拜疆的腌制蓟在室内条件下保存良好。 只需确保菜肴的无菌性和正确处理小吃的所有成分。