传统上我们在冬天采收蔬菜。 正是在这个时候，预计会对我们的免疫系统造成病毒攻击，因此有必要确保维生素能够持续供应给我们的身体。 在这里，你的忠实助手将为冬天的罐头胡椒。
辣椒，保存整个冬天
在生活节奏不断加快的条件下，即使是经验丰富的女主人也不一定能做到保护。 然而，在冬季罐装保加利亚辣椒的所有食谱中，这被认为是最快和最容易的之一。
配料：
- 盐 - 3汤匙。 匙;
- 醋9％ - 400克;
- 保加利亚辣椒 - 2公斤;
- 糖 - 500克;
- 向日葵油 - 500毫升。
准备
将辣椒洗净并用针刺穿每个辣椒，以便留下足够大的孔。 把它们放在一个搪瓷锅里，放在炉子上，以便有足够强烈的火焰。 当水沸腾时，在辣椒软化之前煮五分钟。 然后将蔬菜从水中取出并将它们铺在已灭菌的罐子上。 在剩下的汤里加入盐和糖，盐和沸腾之前倒入醋中。 煮完后，立即倒入生成的腌胡椒，卷起罐子。
酿的胡椒，保存过冬
但是，请记住，冬季罐装胡椒粉不应有丝毫的瑕疵，否则你的工件会消失，或味道不会很好。
配料：
- 番茄酱 - 3汤匙。 匙;
- 保加利亚辣椒 - 3公斤;
- 糖 - 1汤匙。 顶部的勺子;
- 洋葱 - 2公斤;
- 葵花籽油 - 1杯;
- 盐 - 味道;
- 西红柿 - 1公斤;
- 胡萝卜 - 2公斤。
准备
用洗过的辣椒和蒂蒂一起切掉顶部，然后轻轻地从里面取出所有种子和白色膜。 用沸水将蔬菜浸入炖锅中，煮2-3分钟，然后倒入滤锅中晾干。 剥去胡萝卜和洋葱，用大刨丝器磨碎胡萝卜，然后将洋葱切成小块。 在煎锅中预热一汤匙油，然后放上洋葱，然后将其油炸至浅黄色。 在另一个锅里，将胡萝卜炒至半熟。
将西红柿切成小方块并在相同量的油中煎约1分钟，加入番茄酱并炖几分钟。 连接洋葱和胡萝卜加番茄酱，用盐调味，加入糖，将所有食物煎至熟。 然后用胡椒粉将所得的蔬菜块塞入罐中，预先消毒半小时，倒入剩余的油并滚动。 这种胡椒罐头在冬天将成为节日餐桌上的理想小吃。
烤辣椒，冬季用大蒜罐装
配料：
- 1公斤的绿辣椒 - 1公斤;
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 西红柿 - 600克;
- 洋葱 - 1个。
- 地面香菜 - 0.25茶匙。
- 盐 - 1茶匙;
- 向日葵油 - 200毫升。
准备
把洋葱切成四分之一，然后切成小圆环。 西红柿横切，倒入沸水约1分钟，然后沥干液体并从皮肤上剥离。 将它们切成立方体。
将洋葱放入锅中加热黄油，炸至金黄色。 将它与西红柿混合，然后用小火加热至液体完全消失，不要忘记不断搅拌。 胡椒清洗，删除茎并添加到番茄混合物。 炖10分钟左右，然后盐，通过大蒜加入香菜和大蒜。
在冬季罐装苦胡椒制备的最后阶段，将大块放入新鲜灭菌的罐子中，用无菌盖子覆盖它们，将它们放入蒸锅中并消毒另一刻钟。 现在你可以滚动罐子。