以冷食方式腌制黄瓜有比其他食谱食谱更多的优点。 对于那些喜欢真正腌制蔬菜的人来说，这是一个真正的发现。 任何情妇都会对这种方法完全缺乏绝育感到高兴，这在炎热季节尤其重要。
以寒冷的方式腌制黄瓜过冬
以冷的方式腌制黄瓜 - 它根本不复杂，恰恰相反。 但同时一些知识和技能是不可或缺的。 下面提出的建议将有助于准备令人垂涎的蔬菜，而且没有麻烦。
- 如果黄瓜不是在收集后立即进行的，它们会暴露于盐分中，那么它们必须在水中浸泡几小时。
- 为了加快黄瓜的腌制速度，需要削减提示。
- 为了使蔬菜变得脆嫩，可以在盐瓶中加入橡树叶或小树皮。
- 冬天把黄瓜腌制冷藏，冷藏。
快速酸洗黄瓜冷藏的方式
黄瓜冷采摘可以让你制作美味的工件而不添加醋。 以下是快速腌制黄瓜的食谱，其中时间最短。 蔬菜变得坚硬，脆脆和非常美味。 如果需要，他们也可以添加一小片辣根。
配料：
- 黄瓜 - 2公斤;
- 莳萝，樱桃和黑醋栗叶子 - 2个;
- 大蒜 - 2瓣;
- 辣根 - 20克;
- 盐 - 75克;
- 水 - 1.5升。
准备
- 用堆放在罐子里的草药洗净黄瓜。
- 在水中，将盐混合并将罐内容物倒入所得溶液中。
- 用帽子盖住它们并在寒冷中清洁。
盐渍黄瓜 - 冷水配方
以极其简单和快速的方式准备轻轻腌制的黄瓜 。 与此同时，它们变得酥脆而且非常美味。 酸洗用水更好地采取春季，或者采购。 自来水中含有的氯会破坏成品的味道。
配料：
- 黄瓜 - 700克;
- 辣根叶 - 2个;
- 大蒜 - 3瓣;
- 苦辣椒 - 1个;
- 莳萝 - 一个半磅;
- 盐 - 2汤匙。 匙;
- 水 - 1升。
准备
- 把香料和黄瓜放在平底锅里
- 从水和盐中制备盐水并倒入平底锅中，覆盖蔬菜。
- 在蔓延的辣根叶。
- 以冷的方式腌制黄瓜将持续3天，之后将轻轻腌制蔬菜。
盐渍黄瓜芥末冷
用 冷菜 挑选黄瓜芥末 绝对适合那些喜欢辛辣，脆脆和中度酸性点心的人。 如果你想让盐水不会变成云雾，那么芥末可以倒入一个袋子里，然后用这种形式将它放入盛有剩余食材的容器中。 将芥末加入原味的方式不会影响。
配料：
- 新鲜黄瓜 - 10公斤;
- 莳萝花序 - 300克;
- 大蒜 - 2个头;
- 樱桃叶 - 100克;
- 辣根 - 50克;
- 苦辣椒 - 1个;
- 水 - 5升;
- 盐 - 400克;
- 干芥末 - 100克。
准备
- 腌制黄瓜和芥末冷的方式可以在一个大的搪瓷容器中，在木桶或玻璃罐中完成。
- 在容器的底部铺上一层叶子，芥末，黄瓜，再次是蔬菜，直到配料用完。
- 倒入由水和盐制成的盐水，以便覆盖黄瓜。
- 将腌制黄瓜用冷藏方式存放于地窖里2个月后即可完成。
以冷食方式在桶中腌制黄瓜的食谱
下面介绍的以冷食方式腌制黄瓜的食谱将有助于准备真正的“祖母”黄瓜，其味道从儿童时代起就非常熟悉。 最好使用10升的天然橡木桶。 但如果没有一个，那么你可以使用搪瓷容量。
配料：
- 黄瓜 - 10公斤;
- 盐 - 600克;
- 水 - 8升;
- 绿色（莳萝，樱桃叶，葡萄干，橡木，辣根花序） - 500克;
- 大蒜 - 200克。
准备
- 以冷的方式腌黄瓜，桶的底部衬有绿色蔬菜。
- 撒上黄瓜和大蒜。
- 从水和盐中制备盐水并用黄瓜倒入其中。
- 从上面放了一个木制的圆形，并设置了轭。
- 在18-20度的温度下保存2天，然后将其移入地窖。
发酵黄瓜冷水配方
冷的酸酥脆黄瓜可以煮熟，只需3升罐装即可。 如果没有地窖，那么值得在冰箱中分配一个地方，至少煮几罐这种开胃小吃。 计算配料的数量以填充一个3升罐。 对于腌制，根据这个食谱烹调的醋汁和奥利维亚黄瓜是最适合的。
配料：
- 黄瓜;
- 莳萝雨伞 - 3件;
- 水 - 2.5升;
- 辣根 - 30克;
- 月桂和葡萄叶 - 2个;
- 黑胡椒粒 - 10个;
- 盐 - 75克;
- 大蒜 - 5齿。
准备
- 将盐溶于水中并通过纱布过滤。
- 在准备好的银行里放入香料和黄瓜，倒入盐水。
- 罐头颈部用纱布捆绑，并在25-30度的温度下放置2天。
- 在那之后，罐头用capron盖子关闭并且被送到温度为1-5度的房间。
- 发酵完成后，如有必要，将盐水重新装入罐中。
- 用锡盖冲洗并在寒冷中再次清洁。
冷酷的黄瓜
每个人都可以为寒冷的 冬季罐装黄瓜 做好准备。 除了土豆和任何粥外，它们都很棒。 这是一个热饮很棒的零食。 工件的巨大优势在于它很容易准备，而且只需很少的时间。
配料：
- 黄瓜 - 1,8公斤;
- 盐 - 2汤匙。 匙;
- 干芥末 - 1汤匙。 勺子;
- 莳萝，辣根，醋栗的叶子。
准备
- 在银行传播绿色，黄瓜和覆盖着一片树叶辣根。
- 倒入盐，芥末和倒入冷水。
- 用尼龙帽关闭罐子，摇动并将其送到地窖，这样黄瓜的腌制就完成了。
黄瓜寒冷的方式与伏特加过冬
黄瓜和伏特加以寒冷的方式腌制，在普通和节日餐桌上将是不可缺少的。 伏特加在这种情况下起到防腐剂的作用。 它不允许出现在模具表面，因此钢坯在新的作物上保存完好。 在成品中，完全不会感觉到酒的味道。
配料：
- 黄瓜 - 2公斤;
- 伏特加酒 - 50毫升;
- 盐 - 4汤匙。 匙;
- 水 - 1.5升;
- 莳萝，樱桃叶，葡萄干的花序。
准备
- 在银行的底部铺上所有准备好的草药，然后放置黄瓜。
- 将盐倒入每个罐中并倒入水。
- 用盖子盖上罐子，放置3天。
- 将罐中的液体倒掉，倒入新鲜的水，并加入一大匙盐和一片盐。
- 把伏特加倒在上面，用盖子盖上罐子。
- 用冷的方法腌制美味的黄瓜将在大约2-3周内完成。