什锦白菜冬季

在气候寒冷的国家，人们总是在寻找方法来节约时令水果和蔬菜，冬季，其中之一是罐头。

告诉你如何准备冬季蔬菜配白菜和南瓜。

蔬菜配方食谱

配料：

• 卷心菜 （通常白头） - 1个岔路口;
• 胡萝卜 - 1-3件;
• 洋葱 - 1-3件;
• 南瓜或南瓜 - 1-3个;
• 甜椒 - 2-3个;
• 西红柿 - 5-8件;
• 大蒜 - 2-5件;
• 植物油;
• 醋5-9％。

准备

我们将清洗所有的蔬菜并准备它们。 切碎的白菜，去皮的胡萝卜 - 通过一个大刨丝器，甜椒和洋葱切成条状，西葫芦或南瓜 - 切片或立方体。 西红柿和大蒜将通过搅拌器，联合收割机或绞肉机，并且还可以加入新鲜的红辣椒。

在一个大锅或平底锅里，让我们把洋葱和胡萝卜放在黄油上。 然后加入剩下的蔬菜，当然是粉碎的。 用小火炖煮至熟（20-30分钟），偶尔搅拌，盖上盖子。 我们将蔬菜品种放入容量不超过1升的无菌玻璃罐中。 倒在每个罐子的顶部0,5-1,0 st。 醋的勺子和消毒蒸汽盖卷。 翻过来盖好，直到冷却。 我们在低正温度（从0到18-20°C）储存。 在新赛季之前使用是可取的。 在食用蔬菜之前，最好加入切碎的新鲜香草。 我们为任何菜肴，任何配菜或作为独立菜肴提供服务。

你可以准备两种类型的白菜，白色和彩色冬季蔬菜品种。 在这个版本中，花椰菜的头部应该被拆开，然后熄灭成单独的小花序。

在分类中加入茄子也很好。 切片茄子应浸泡在冷水中至少10分钟。

第二种选择 - 在卤汁中加入白菜的蔬菜

罐底（1-3升）放置香料：胡椒豌豆，lavrushku，樱桃和黑醋栗叶，雨伞和 莳萝种子，香菜种子，茴香和小茴香，丁香，红辣椒，几瓣大蒜，我们准备并清理蔬菜。 在这个配方中的西红柿和茄子是不需要的，卷心菜腌制的颜色或西兰花 - 它比白头菜更适合这个。

我们准备卤汁。 比例是：1公升水，2汤匙。 汤匙盐，3汤匙。 汤匙糖，1-2汤匙。 汤匙5-9％的食醋。 煮沸，搅拌，溶解盐和糖。 醋在最后一刻倒入瓶中，然后用无菌盖子卷起来。