李子是非常有用和美味的水果，可以改善情绪和消化。 在李子中含有许多有用的物质：维生素，微量元素和抗氧化剂，以及在我们纬度的其他果实中未发现的独特的物质化合物。 目前，已知有许多被称为半野生和成功培育的品种。 西梅 是最好的之一。 它可以以不同的方式烹饪，包括和腌制。
腌制李子是各种葡萄酒以及强烈饮料的极佳精致开胃菜，此外，它还是各种肉类和鱼类菜肴的有趣调味品。 腌料可以制成不同的罐头或“快速”使用。
辛辣李子用蒜腌制的食谱
配料：
- 新鲜的梅子 - 约1公斤;
- 葡萄酒醋，天然 - 150毫升;
- 糖 - 50-100克;
- 水 - 1L;
- 大蒜 - 3-4瓣;
- 月桂叶 - 1-2个;
- 胡椒辣红 - 1件。 （小）;
- 丁香 - 3花序;
- 辣椒豌豆香 - 3-5个。
准备
水果被洗净，每个都用牙签或叉子刺穿几个地方。
我们放入一个干净的无菌坛子丁香蒜，胡椒与花梗，香料和李子。 糖溶于水，煮沸，加入醋。 将腌泡汁倒入梅子边缘，用大蒜装在罐子里。 卷起来，翻过来，用旧的床罩盖住。 冷却后，我们储存在一个加温的房间（玻璃凉廊或阳台，食品室）。 这种罐装食品将令您的客人和您的家人惊喜不已。
梅子用干果和奶油腌制在干邑中
配料：
- 梅干新鲜 - 约500克;
- 柠檬 - 1个;
- 干邑白兰地或水果白兰地-100毫升;
- 香草或肉桂（但不在一起）;
- 水 - 150毫升;
- 红茶 - 1-2汤匙;
- 糖 - 3茶匙。
- 天然奶油奶油;
- 坚果（任何）。
准备
李子洗干净。 我们在每颗梅子上做一个纵向切口并仔细提取石头。 我们紧紧地躺在一个小金属托盘的底部。 我们沏茶，坚持5分钟，过滤，加入白糖，干邑，柠檬汁。 搅拌并填充托盘中的李子。
在酸洗梅子的过程中，轻轻转动，摇动托盘。 20-40分钟后，李子被腌制。 我们在每个水槽中放入一颗坚果（或一颗坚果）并分批放入。 顶部 - 鲜奶油 ，用香草或肉桂调味（可以用奶油开心果冰淇淋代替）。 剩下的卤汁可以反复用于肉类和某些类型的鱼。