在过去的十年中非常受欢迎，由于美国厨师的努力，世界各地的大量粉丝们发现了旭日之地的美食。 美国人沉迷于米饭和新鲜的鱼类菜肴，为欧洲国家寿司和面包卷的流行做出了贡献。 是的，称为包裹藻类的鱼卷，美式卷 - 即“卷”，“卷”。 日本人自己称这道菜为“罂粟花”或“makizushi”。 我们将列出主要类型的卷，并告诉你他们彼此有什么不同。
Hosomaki和futomaki
所以，对于初学者来说，让我们来看一下经典面包卷，它们的馅料种类可以不同，但主要的是使用一种或几种配料。 来自一个组件的“Mono”卷充填称为hosomaki。 作为hosomaki最受欢迎的配料采取腌鱼：鲑鱼，鳟鱼，金枪鱼。 制作这种卷筒很简单：将鱼切成细条并腌制，将米煮熟。 在垫子上铺上一块小紫菜片，沿其分布大米，将馅放在大米上，将卷折叠并切成部分。
用同样的方法制作futomaks，但是这些填充物充满了几个组件。 主要成分也是 腌鱼 ，但黄瓜，萝卜，奶酪，鳄梨可以作为附加成分使用。 馅料使用鱿鱼，章鱼和虾的次数较少。 因此，卷筒的类型及其组成可以变化很大。 在菜单上，您通常只需指定卷筒的组成，因此很容易确定您要订购的内容。
Uramaki
卷的类型由制备方法决定。 经典的选择是，如果在紫菜片里面有米饭和鱼类和蔬菜，那么这些面包卷现在已经成功地竞争了，其中填充物被包裹在海苔片中，并且米饭被铺在其上。 这种面包卷以Uramaki的通用名称而闻名，但其中一些变得如此受欢迎以至于得到了自己的名字。
“美国日本人”
让我们更详细地谈谈Uramaki的哪些类型的卷。 在美国出现最着名和最受欢迎的面包卷，以美国各州的名字命名：加州卷和费城卷。 卷“加拿大”和“阿拉斯加”同样受欢迎。
加州卷准备如下：将诺伊片放在食物膜上，沿其分布特殊的米饭，并将飞鱼的鱼子酱放在上面。 之后，用鱼子酱轻轻转动叶子，紫菜的背面涂上蛋黄酱，螃蟹和鳄梨肉放在上面（有些用黄瓜代替）。 将食物薄膜折叠起来，然后切成部分。
要制作一卷“费城”，你需要 奶油奶酪 。 第一步与前一版本中描述的相同：我们将诺伊放在食物薄膜上 - 图。 我们转身。 在海苔的背面，我们放了奶酪和鳄梨。 在这种情况下，你也可以使用黄瓜，甚至是绿色的不加糖的苹果。 将卷卷起来，用薄薄的三文鱼或鲑鱼包裹，然后切成部分。 当鱼与奶酪一起放入时，变体是可能的，并且米分布在米上。
卷“阿拉斯加” - 这些卷的子变种：作为一个填充奶油奶酪，鳄梨，蟹肉和黄瓜，撒上烤芝麻种子和卷“加拿大”包裹在烟熏鳗鱼层。
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您还可以在菜单中找到不同类型的热卷，这些热卷根据不同的技术制作而成：它们在烤箱里烤芝士或芝麻，或在沸腾的油中煎炸，称为天妇罗。
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