韩国料理非常具体。 乍看之下，对于一个外行读者来说，韩国菜与中国菜或日本菜没有区别。 事实上，情况并非如此。
韩国料理最鲜明的特点就是清晰度。 红辣椒的存在可以解释为韩国人的主菜是煮米饭。 这道菜本身就有高卡路里，但几乎没有味道。 是的，气候条件不利于产品的长期储存。 所有这些论点都促成了一个事实，那就是当地人在大量香料的帮助下“罐装”熟食。 因此，今天，没有胡椒的食物对韩国人来说似乎通常是不可食用的：俄罗斯 - “胖”，中国 - “含糖”和欧洲 - 通常“新鲜”。 韩国料理的作用不是通过酱油和酱油，胡椒粉，香菜和芝麻油炸，70％的醋酸和韩国盐发挥作用。 韩国人从小就吃这种辛辣调味料。
当我们听到“韩国料理”这个词时，我们马上想到了各种沙拉。 我们经常可以看到各种各样的蔬菜沙拉，从腌茄子， 胡萝卜 和甜菜， 从 各种各样的 卷心菜 出售。 但只有菜的配料，酱汁总是不变 - 它是胡椒，醋和酱油。 我们建议你准备韩式蕨菜沙拉。 这是一道非常奇特的菜，它的味道像蘑菇。
为了您的信息，只有在俄罗斯，约有100种蕨类植物。 世界上有超过10 000种。 在俄罗斯境内，食物中只能使用鸵鸟和鹰。 使用脆弱的15-30厘米长的嫩枝“脊柱”，这不是展开的爪“wai”，它弯曲成90-270度 - 钩编，即 棕榈枝。 非常脆弱，弯曲时很容易折断。 含有大量的蛋白质和碳水化合物。 你不能生吃，它们是有毒的。 如果枝条焊接正确，弯曲时会形成半圆形，弯曲良好。 蕨菜的发芽必须比鸵鸟稍长。 从沸腾的时刻沸腾10-12分钟，小火。 如果用铜锅在韩国烤制蕨类植物，该植物将保持丰富而明亮的绿色。 在这样的条件下，在亚洲国家这道菜被认为是适当的熟食。
蕨类植物在韩国
配料：
- 蕨菜 - 100克;
- 洋葱 - 1件;
- 植物油 - 4汤匙。 匙;
- 大蒜 - 2瓣;
- 红辣椒辛辣 - 0,5茶匙;
- 黑胡椒粉 - ¼茶匙;
- 磨碎的芫seeds籽 - 1茶匙;
- 酱油 - 1汤匙。 勺子;
- 盐 - 味道。
准备
- 用热盐水倒干蕨菜，过夜（可以是一天）。 早上，蕨类植物已准备好进一步加工。 您还可以在沸水中沸腾5-10分钟。
- 将蕨切成相同大小的片段，并准备沙拉酱。
- 用平底锅加热油并放入洋葱，切成细圆环直至金黄色。 在炸洋葱加黑色和红辣椒，地面香菜。
- 搅拌香料，立即将准备好的蕨菜加入煎锅中。 加入大蒜，酱油和搅拌。
- 煎蕨5分钟，偶尔搅拌。 盖上盖子，再用低温焖5分钟，使蕨菜浸泡在香料中。 加盐或胡椒调味。
韩国的蕨类植物的卡路里含量非常低，指的是饮食菜肴。 无论在寒冷还是炎热中都非常美味。 与大米完美结合。 韩国蕨类蔬菜沙拉准备就绪。 好胃口。