Lagman 是一种传统菜肴，在中亚国家准备。 它总是由自制面条和肉组成，而其余的组分因配方而异。 它既可以是第一道菜，也可以是第二道菜，但烤拉格曼是一个更原始和奇特的选择。
烤在维吾尔族lagman
配料：
- 牛肉 - 400克;
- 植物油 - 3汤匙。 匙;
- 蔬菜 - 300克;
- 饺子糕点 - 200克;
- 新鲜蔬菜 - 1束;
- 香料。
准备
肉洗好后，用毛巾擦干，切成小片。 在一个深煎锅中，加热少量植物油，放入第一块牛肉，然后切碎蔬菜。 他们可以采取任何你可用 - 保加利亚辣椒，西红柿，土豆，洋葱，胡萝卜等。 加盐和胡椒调味，加少许开水，盖上盖子，用中火将蔬菜炖肉约15分钟。 就是这样，肉汁已经准备好了。
Pelmen面团卷成厚层，我们把它分成几部分，我们从每个部分形成一根香肠，并沿不同方向拉伸，这样就可以获得薄薄的鞭毛。 我们非常温和谨慎地做到这一点，以便面团不会撕裂。 现在拿一个大锅，倒入水中，放在强烈的火上，煮沸。
之后，我们扔掉面条，不停地往前走，以免面团粘在底部和彼此之间。 面条一上来，立即熄火，小心地将水倒入，加入几勺植物油，搅拌均匀。 将面条撒在酱汁中，搅拌并用高温炒约5分钟，直至全部液体蒸发。
在乌兹别克风格的烤羊肉
配料：
- 羊肉 - 500克;
- 植物油;
- 番茄酱 - 100毫升;
- 灯泡 - 3件;
- 蛋 - 2件;
- 大蒜 - 5齿;
- 香料。
对于测试：
- 面粉 - 500克;
- 水 - 200毫升;
- 蛋 - 1个;
- 盐。
准备
让我们来和你一起考虑如何烹饪烘焙滞后者。 首先我们揉面团做 自制面条 。 在水中，打破鸡蛋，扔盐，拌匀，逐渐倒入面粉。 我们揉团块，直到面团变得均匀和陡峭。 之后，我们将它卷成一个碗，用一个碗覆盖它并搁置半个小时。 然后用薄薄的一层铺开面团并用机器切成条状。 将面条放一会儿，这样很容易干燥。
在一个锅里倒水，放在炉子上，煮沸，扔面条，煮到做完。 然后我们把它扔进滤锅里，用植物油浇上。 小羊羔被洗净，我们取出薄膜，取出骨头，把肉切成很小的立方体。 我们从外壳上剥下灯泡并切碎半圈。 大蒜挤压在新闻界。
在喀山，我们倒入植物油，温暖它，倒出一缕油炸至金黄。 之后，我们传播羊肉，投入香料品尝和彻底混合。 接下来，将西红柿和西红柿酱放入肉中，加入蒜块并再次混合。 好吧，酱汁已经准备好了，我们暂时搁置。
然后我们带上另一个煎锅，加热一点植物油，捶打鸡蛋并倒入。 我们从两边烤煎蛋，然后切成小块。 将面条加入煎锅中混合，撒上熟蔬菜酱，再煎几分钟，不断搅拌。 我们把准备好的拉格曼放在一个深板中，撒上新鲜的碎草药，并将它送到桌子上。