蛋糕“Dobosh”是令人难以置信的美味匈牙利经典蛋糕，顶部覆盖着精致的巧克力釉。 准备工作相当简单，但它必须包含6个饼干蛋糕，巧克力奶油和焦糖釉。 让我们来考虑一下蛋糕“Dobosh”的配方。
蛋糕经典食谱“Dobosh”
配料：
饼干：
- 蛋黄 - 6个;
- 糖粉 - 100克;
- 蛋白 - 6个;
- 小麦粉 - 100克;
- 黄油 - 40克。
对于霜：
- 鸡蛋 - 4个;
- 糖粉 - 200克;
- 黄油 - 230克;
- 可可粉30克;
- 香草糖 - 20克;
- 黑巧克力 - 200克。
准备
蛋糕“Dobosh”的配方非常简单。 整齐地将蛋黄与蛋白分开。 然后添加一半的糖粉，并擦好。 将蛋白质在冰箱中放置15分钟，然后用剩余的粉末拂动，直至形成郁郁葱葱的泡沫。 然后逐渐将它们引入蛋黄团中，并提前撒上少许筛面粉。 最后，小心加入融化的黄油并混合均匀的面团。 然后我们把它分成六个相等的部分。 用油或烘烤纸盖上油脂的表格。 在出现金色色调之前，将海绵饼干交替放入预热至180°的烤箱中烤15分钟。
当蛋糕准备好了，我们和你在一起，不浪费时间，我们会制作奶油。 要做到这一点，用糖粉在水浴中打鸡蛋，并冷却到30度。 在另一个碗中，混合融化的黄油，可可粉，香草糖。 所有人都小心翼翼地混合在一起， 接下来，在水浴中，融化黑巧克力，冷却一下
当奶油和蛋糕准备好后，直接进入蛋糕“Dobosh”组装。 要做到这一点，选择最成功的饼干，浸泡熟焦糖糖浆，并很快切成批量三角形。 然后，我们用奶油去除所有剩余的面霜，并且在糖果注射器的第五个上，我们将小球放在一个圆圈中。 我们以一定角度从顶部分段涂抹焦糖，并涂上海绵蛋糕。
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