馅饼 意味着一个开放的馅饼与各种面团馅。 它可以在烤箱里烘烤，烤箱，甚至烧烤。 作为这个馅饼的填充物使用蔬菜，肉，鱼。 今天我们会告诉你如何准备覆盆子的挞。
与覆盆子的馅饼
配料：
- 面粉 - 200克;
- 油 - 150克;
- 糖粉 - 100克;
- 鸡蛋 - 1个;
- 一小撮盐;
- 覆盆子（可以使用其他浆果） - 400克;
- 鸡蛋 - 3件;
- 糖 - 100克;
- 奶油33％ - 300毫升。
准备
准备馅饼，用盐和糖粉轻轻抹上黄油 ，打开鸡蛋，填入面粉，并将面团拌匀。 将面团放入碗中，用薄膜包裹并放入冰箱中35分钟。 将面团卷成圆形后。 我们转移并对齐表单中的圆圈。 我们用叉子刺穿，用羊皮纸盖住它，然后将豌豆或豆子倒在羊皮纸上（这样做是为了使面团不会上升）。 我们把它放在预热的烤箱里25分钟。
准备填充，300克浆果通过筛子擦拭（100克留下装饰）。 我们得到所谓的覆盆子酱。 在一个金属碗里，混合鸡蛋，糖，50克油和5汤匙。 将一勺奶油放在水浴上，然后慢慢加入土豆泥。 当油融化后，混合物开始变稠一点。 我们不断用搅拌器搅拌我们的未来奶油。 15分钟后，混合物应完全变稠，将其从火中移除，放入冷水中搅打，直到奶油完全冷却。 然后，我们将奶油倒入面团中的小方坯中，放入预热的烤箱中150度35分钟。 我们用酸奶和剩下的浆果来装饰挞，在上面撒上糖粉。
与覆盆子的巧克力馅饼
配料：
- 饼干巧克力 - 450克;
- 黄油 - 180克;
- 糖 - 180克;
- 盐 - 1茶匙;
- 奶油脂肪 - 480克;
- 新鲜薄荷 - 12片叶子;
- 黑巧克力碎片 - 90克;
- 明胶 - 2汤匙。 匙;
- 新鲜覆盆子 - 200克;
- 酸奶 - 120毫升;
- 水60毫升。
准备
预热烤箱。 把巧克力饼干和融化的黄油混合起来。 我们将它铺在模具中，并将其压在底部和墙壁上，在烤箱中烤20分钟，取出并放冷。 对于小炖锅奶油中的馅料，6片薄荷，糖和盐。 我们放火烧饭，
低热量巧克力融化，间隔30秒。 我们在冷却基座的侧面和底部用刷子或小刀涂抹它。 我们把它放在冰箱里让巧克力变硬。 将冷水倒入一个小碗中，加入明胶并放置5-10分钟使其软化。 奶油冷却后，将它们过滤到一个碗中，然后将薄荷丢弃。 将奶油倒入平底锅中，放慢火，加入酸奶和明胶，搅拌至质量变均匀。 将填充物小心地放置在牙垢基部并放入冰箱中7小时。 在服务之前，馅饼装饰着新鲜的覆盆子和其余的薄荷。