匈牙利美食不能称为精致。 她的大部分着名食谱都来自人们，但这并没有剥夺味道和种类丰富的熟食。
其中一个是匈牙利的炖牛肉或者是牧羊人的汤。 它被认为是第一道菜，但由于它的浓郁，丰富的组成和丰富的味道和香气，它类似于 炖菜 ，而蔬菜不煮，留在大块的汤中。
匈牙利炖牛肉由不同类型的肉制成，包括经典牛肉，加入土豆，甜椒，西红柿，面团和香料的饺子。
如何用牛肉烹制经典的匈牙利炖牛肉？
配料：
- 牛肉浆 - 650克;
- 大洋葱 - 2个;
- 匈牙利培根 - 65克;
- 甜保加利亚辣椒 - 2个;
- 马铃薯块茎 - 750克;
- 新鲜番茄 - 1个。
- 纯化水 - 550毫升;
- 辣椒粉粉红色 - 5汤匙。 匙;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 面粉 - 50克;
- 鸡蛋 - 0,5个;
- 香菜种子 - 12克;
- 辣椒 - 0,5豆荚;
- 盐 - 味道;
- 新鲜 欧芹 绿色 - 随意 和品味。
准备
匈牙利猪油（猪油，撒上红辣椒粉）切成小方块，用锅底或锅底加热。 取出油炸，放入洋葱半环，炸至金黄色。 加入切成小块的方形牛肉片，也可以炒。 倒入辣椒粉并倒入水中。 我们把它煮沸，放了二十分钟。
当肉被煮熟后，我们用马铃薯块茎块，甜保加利亚辣椒块和辣椒块等切成块，并切成种子，然后准备饺子，即所谓的薯片。 为此，将一半的鸡蛋加入面粉中，用叉子揉揉面团。 捏一下它，我们形成小手指（小芯片），并将它们放在盘子或面粉板上。
我们把土豆和甜椒扔到肉里，用盐调味。 当蔬菜几乎准备好时，加入切碎的，先前去皮的番茄，然后撒上薯条。 煮沸后，倒入孜然和切碎的大蒜，煮沸一分钟，然后放热。
准备好的炖牛肉让我们酿造十分钟，并根据需要提供热的调料，新鲜的蔬菜。
匈牙利猪肉食谱
配料：
- 猪肉浆 - 550克;
- 洋葱 - 3个;
- 植物油 - 75毫升;
- 甜保加利亚辣椒 - 2个;
- 马铃薯块茎 - 850克;
- 新鲜番茄 - 2个;
- 纯化水 - 550-750毫升;
- 辣椒粉粉红色 - 3汤匙。 匙;
- 大蒜 - 3-4瓣;
- 香菜种子 - 12克;
- 辣椒（如果需要） - 0.5豆荚;
- 盐 - 味道;
- 新鲜的绿色 - 随意和品味。
准备
在一个深煎锅里，煎锅或kazanok，倒入植物油，并将其煎成半圆洋葱，直至褐变。 我们添加猪肉片切成片，并将它们煎炸。 我们倒入200毫升纯净水，盐，盖上盖子，焖30分钟。
同时，我们清理并切成大块立方土豆和青椒，胡萝卜圈，去皮
最后，我们把胡萝卜和马铃薯放在肉上，撒上辣椒粉和小茴香，倒入水中，使其完全覆盖蔬菜，然后盖上盖子，直到土豆准备好。 然后加入磨碎的西红柿，甜保加利亚和辣椒，仍然加入盐的味道和烹饪十分钟。 在烹饪结束时，扔掉切碎的大蒜，如果需要的话，还可以吃新鲜的蔬菜。 我们让匈牙利的炖牛肉冲泡十分钟，然后我们把它送到桌子上。