现在在烹饪运动中，创意越来越受到拉丁美洲美食的欢迎，更确切地说，安第斯山脉的高级美食，当然，如果没有酱汁，这种美食是不可想象的。
莎莎酱 - 原产于墨西哥的通用蔬菜酱，现在在世界各地流行。
莎莎配方有许多变种。 它可以包括蔬菜，水果，以及必要的辣椒和大蒜。
这里有一些简单的萨尔萨食谱，适应那些可以在俄罗斯商店和后苏联空间中找到的产品。
番茄墨西哥莎莎 - 烹饪的经典食谱
配料：
- 罐装番茄罐头 - 约1罐200毫升;
- 甜红辣椒 - 1个。
- 辣椒新鲜红 - 1件。 （你可以在窗台上的花盆里放一个小胡椒）;
- 白洋葱 - 0.5个;
- 青菜（香菜和香菜）;
- 大蒜 - 4瓣;
- 石灰 - 1个人。 （或柠檬）;
- 盐。
准备
切碎辣椒，去除种子。 我们清理大蒜，洋葱，放入搅拌机。 有绿色蔬菜，辣椒和西红柿。 我们带来了蔬菜泥的状态。 我们倒入番茄酱，酸橙汁和/或柠檬汁。 盐 - 尝。 这种莎莎适合猪肉或牛肉。 还 供应马铃薯 ，玉米饼或玉米粥，沙拉豆，米饭，龙舌兰酒。
莎莎佛得角 - 烹饪食谱（绿色酱）
配料：
- 水果鳄梨 - 1-2个;
- 茴香水果 - 1个;
- 辣椒新鲜绿色 - 1件。
- 洋葱白 - 1个。
- 大蒜 - 4瓣;
- 青菜（香菜，香菜）;
- 酸橙或柠檬;
- 盐。
准备
鳄梨水果，茴香果，绿色辣椒（不含种子），去皮洋葱，大蒜和绿色果肉在搅拌机中打孔直至光滑。 绿色莎莎的组成还可以包括黄瓜，刺山柑和年轻的橄榄没有坑。
我们倒入柑橘类水果汁。 如果需要，为了软化它，你可以加一点水或白葡萄酒。 这款酱汁适用于猪肉，鸡肉，鱼肉和其他海鲜。
黄色莎莎 - 配方
配料：
- 香蕉 - 1个。 小;
- 菠萝浆 - 100克;
- 芒果 - 1个;
- 新鲜辣椒 - 1个。
- 南瓜Muscatine - 100克;
- 大蒜 - 3瓣;
- 绿党（香菜，香菜）;
- 柠檬或酸橙;
- 盐。
准备
去皮香蕉，芒果，菠萝，南瓜肉，辣椒，青菜和大蒜在搅拌机中搅拌至光滑。 加入柑橘汁和盐。
这种莎莎酱适合火鸡，鸭肉，羊肉和鱼类。