汤片 - 这是一种原创和受欢迎的波兰美食，这是一个厚厚的疤痕汤（obtuhi）。 牛肉或小牛肉疤痕（有时是猪的胃）用于制备传统波兰汤。 肉汤（骨头上）配有香菜，芹菜和胡萝卜的根。 在肉汤中必须加入调料：月桂叶，磨碎的肉豆蔻，黑胡椒和香辣胡椒，丁香，马郁兰，有时还有其他干香料和盐。 成分可能包括诸如猪油，洋葱，大头菜和小麦面粉等成分。
人气的秘诀
制作汤片的传统在波兰很普遍，因为这种汤的营养和宜人，鲜明的味道来自非常简单和便宜的原料。 在昨天的盛宴之后，传单经常会吃上一顿 - 富含热量的热汤使得宿醉得到缓解并恢复体力。 由于疤痕中含有大量胶原蛋白，亚麻汤对于从受伤（伸展，脱臼，骨折）恢复期间的特殊饮食营养也非常有用。 此外，胶原蛋白有助于保持皮肤的年轻，因此波兰公民喜欢烧瓶。
如何烹饪烧瓶？
这道菜准备了很长时间（通常不少于4-5小时）。 该技术是由于疤痕的长期准备（使用食盐彻底清洁，用水替代重复煮沸，中间清洗）。 在深板或陶瓷碗中以热的形式给波兰烧瓶。
配料：
- 克400牛肉或小牛肉;
- 克200块牛肉骨头和剩下的肉;
- 克200根（胡萝卜，香菜根，芹菜，洋葱）;
- 一克30-50天然黄油;
- 克20小麦粉。
- 肉豆蔻;
- 丁香;
- 月桂叶;
- 辣椒黑色和红色地面;
- 胡椒豌豆香;
- 马郁兰。
准备工作：
你可以买一个清除的疤痕。 如果疤痕未经处理，应小心用小刀刮净，用温水冲洗几次，然后充分洒上盐。 用硬毛刷刮净，用冷水冲洗2-3次，然后煮沸，沥干水分，用冷水洗2-3遍以上。 同时在一个单独的平底锅中进行这些操作，我们将肉汤煮熟，我们将倒出一半，并在剩余的肉汤中煮至少4小时。 在瘤胃准备就绪前15-20分钟，我们将准备好的一半蔬菜放在肉汤中。 我们将用稻草切碎剩余的蔬菜，并将其放在油炸锅中的熔化油（油）上。 将面粉和棕色添加到浅金色。 我们稀释少量冷肉汤并煮沸数分钟。 完成的疤痕将被冷却，但不会将其从发酵液中取出，然后将其取出并丢弃在漏勺中。 我们用短细条切割疤痕，将其加入煎锅内，加入并用干香料调味。 如有必要，加入更多的肉汤。 必须得到一个浓汤，这是汤碗溢出， - 你可以服务到桌子上。 另外，我们将提供磨碎的奶酪，红黑胡椒和马郁兰。 您可以将一杯苦涩的酊剂作为开胃酒。
几乎苍蝇
如果你不喜欢牛肉和小牛肉疤痕（尽管如此，这是一个非常特殊的菜肴），但你基本上可以从鸡心里煮一道类似的汤。 配料的数量将是相同的，但取代牛肉骨头，采取鸡背。 准备心室：我们将它们从厚边缘切下，随黄膜一起去除内容物，好吧，我们将冲洗。 煮鸡肉胃也会很长 - 不少于一个半小时。 然后我们根据以前的食谱准备汤。 这种汤不能称为传统意义上的亚麻，但浓稠浓郁的鸡汤也能从宿醉中完美地苏醒并含有大量营养物质。