鞑靼人的馅饼有很多种类，每种都在其领土家园以外非常受欢迎，受到家庭主妇和消费者的尊敬。 产品以热的或温暖的形式供应，并补充有肉汤，热茶。
如何煮馅饼馅饼？
烹饪鞑靼烤的技术根据选择的食谱而变化。
- 鞑靼馅饼的面团可以在开菲尔，牛奶或水中加入苏打或酵母。
- 对于填充用途切成小方块或绞肉机，其中补充洋葱，土豆，南瓜，其他蔬菜。 与卷心菜，土豆，其他蔬菜或甜味馅料一样美味的产品。 甜品版本包括米饭和干果，奶酪，罂粟籽，水果切片。
- 鞑靼人的馅饼和馅饼通常具有圆形或三角形形状，并具有从上方开始的特征开口，通过该开口在烘烤期间将蒸汽叶和肉汤倒入。 区别是kystyby，类似半折叠煎饼塞。
鞑靼与土豆 - kystyby
鞑靼kytybiy 有别于大多数版本的烘烤预算组成和简单的准备。 当最后一顿饭后土豆泥留下时，可以制作产品。 它可以原样使用，或补充洋葱烤或炸碎肉。
配料：
- 开菲尔 - 250毫升;
- 面粉 - 0.5公斤;
- 盐和苏打水 - 0.5茶匙;
- 土豆 - 1公斤;
- 油 - 100克;
- 牛奶 - 120毫升;
- 洋葱 - 1个。
准备
- 在开菲尔加盐，苏打和面粉，揉面团，离开20分钟。
- 煮土豆，用地壳碾碎，加入热牛奶，半个黄油和炸洋葱。
- 将面团分成几份，卷成薄片，用干油炸锅炸。
- 每个蛋糕都补充了土豆，折成两半。
- 与土豆融化的黄油融化的塔塔尔馅饼。
鞑靼人的馅饼 - echpochmak
传统上用羔羊肉或牛肉加脂肪制成的鞑靼馅饼 ，应该将其切成尽可能小的立方体。 以同样的方式撕碎去皮的土豆和鳞茎。 所有用于填充的组分均以未经加工的原始形式使用。
配料：
- 克菲尔 - 200毫升;
- 面粉 - 700-800克;
- 油 - 200克;
- 鸡蛋 - 3件;
- 盐和苏打水 - 0.5茶匙;
- 马铃薯和肉 - 各300克;
- 洋葱 - 200克;
- 香菜和zir。
准备
- 从酸奶，鸡蛋，软油，盐，苏打和面粉揉成面团。
- 切肉，洋葱，土豆，季节。
- 从面团和馅料形成三角形形状的产品。
- 在170度40分钟烤鞑靼肉和土豆。
鞑靼肉与肉
鞑靼人 开肉馅饼 比较嫩 。 产品以三角形的形式在顶部形成一个孔，在烘烤过程中通过这些孔倒入肉或蔬菜肉汤。 这种技术可以使馅料做好准备，变得更柔软，同时保持多汁。
配料：
- 水-0.5升;
- 面粉 - 1公斤;
- 油 - 100克;
- 鸡蛋 - 3件;
- 肉汤 - 1杯;
- 土豆和肉 - 各350克;
- 洋葱 - 250克;
- 盐，胡椒。
准备
- 从水中，两个鸡蛋，面粉，盐和黄油混合面团。
- 推脱肉，土豆和洋葱，季节。
- 从面团和馅料做出馅饼，涂上鸡蛋，在加热到180度的烤箱中发送30分钟。
- 倒入每汤匙2汤匙肉汤，将鞑靼肉饼放回烤箱30分钟。
鞑靼人的馅饼vak巴西语
烹制 鞑靼馅饼 的食谱是在短牛皮上制作的短糕点。 在这种情况下的填充是马铃薯与肉和洋葱的混合物。 该技术的独特之处在于通过折叠面团的起皱边缘并形成皱褶，从上方形成带有孔的圆形产品。
配料：
- 克菲尔 - 500毫升;
- 面粉 - 700-800克;
- 油 - 250克;
- 苏打水 - 1茶匙;
- 肉汤 - 300毫升;
- 土豆和肉 - 各500克;
- 洋葱 - 300克;
- 盐，胡椒。
准备
- 用黄油冲洗面粉，加入盐和苏打水。
- 切碎的土豆，肉和洋葱，混合，用盐和胡椒调味。
- 从面团和馅料形成20个派，在加热到180度的烤箱送20分钟。
- 倒入2汤匙肉汤的孔，再煮40分钟鞑靼派。
土豆饼和土豆和鸡肉
鞑靼与鸡肉馅饼是使用简化技术准备的。 填充物的成分通过具有大格栅的绞肉机，这将节省切割产品的大部分时间。 对于辛辣，填充通常补充大蒜或切碎的新鲜草药。
配料：
- 水250毫升;
- 面粉 - 600克;
- 油 - 70克;
- 干酵母-10克;
- 糖 - 20克;
- 蛋 - 1个;
- 土豆和洋葱 - 2个;
- 鸡柳 - 600克;
- 盐，胡椒，青菜或大蒜。
准备
- 在温水中培养酵母和糖。
- 加入油，鸡蛋，盐，面粉，混合，起来。
- 用鸡肉，土豆，洋葱，香草和大蒜，季节。
- 从面团和馅料中形成封闭的馅饼。
- 在170度烘烤产品30-40分钟。
鞑靼与米和葡萄干馅饼
一份充满米饭和葡萄干的鞑靼馅饼的配方必须准备好烘焙的甜味版本。 在这种情况下，填充物的内容可以是简洁的或补充的，如果是纸浆和干酪。 作为面粉基地，您可以制作另一种面团：酵母或苏打水。
配料：
- 水250毫升;
- 面粉 - 600克;
- 植物油 - 150毫升;
- 干酪 - 400克;
- 酸奶油 - 100克;
- 糖 - 200克;
- 葡萄干和杏干 - 150克;
- 南瓜 - 500克;
- 大米 - 400克;
- 黄油 - 130克;
- 盐，融化的黄油。
准备
- 从水，植物油，盐和面粉混合面团。
- 在融化的黄油南瓜上煮米饭，加入3汤匙糖。
- 将南瓜和大米与干果混合。
- 用酸奶油和糖分别搅拌奶酪。
- 模具鞑靼人的甜馅饼，添加面团馅的米饭，奶酪和一片黄油的铺开部分。
- 在220度烘烤产品30分钟。
空酵母鞑靼油炸油
鞑靼油炸馅饼以非常规方式制备，其中将面团和馅料分开煎炸，并在食用前一起食用。 热汤分开供应。 对于填充，与洋葱和香料结合的羊肉，牛肉或鸡肉将适合。
配料：
- 面粉 - 600克;
- 酸奶油 - 80克;
- 牛奶 - 150毫升;
- 糖 - 20克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 苏打 - 0.5小时勺子;
- forcemeat - 800克;
- 洋葱 - 300克;
- 盐，胡椒粉，植物油。
准备
- 将面粉与酸奶油，牛奶，鸡蛋，盐和苏打水混合。
- 将面团的一部分卷成厘米厚的玉米饼，抬起边缘，打好补丁。
- 用两面煎锅炸空塔塔饼，然后用烤碎肉和洋葱填充馅料。
鞑靼与卷心菜馅饼
在开菲尔上的鞑靼饼可以用白菜馅准备。 蔬菜切片可以使用新鲜的，这是用盐和手仔细摩擦。 填充蔬菜基料后加入喜欢的香料和融化的黄油，可以获得更细腻的口感。
配料：
- 克菲尔 - 0.5升;
- 面粉 - 800克;
- 黄油 - 250克;
- 苏打水 - 1茶匙;
- 卷心菜 - 600克;
- 洋葱 - 100克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 盐，胡椒。
准备
- 将卷心菜切碎，稍许放入平底锅中，加入融化的黄油，洋葱，盐和胡椒粉。
- 搅拌白菜煮鸡蛋。
- 在其余的产品中，揉面团，分成几部分，填充馅料，形成三角形。
- 在180度25-30分钟烘烤馅饼。