陶罐类似于其形式的肉面包。 这种小吃店“面包”不仅从肝脏准备，而且还从肉类，家禽甚至鱼类准备。 我们决定用经典的肝脏食谱开始我们熟悉这个法国菜。
来自鸭肝的沙丁鱼
配料：
- 新鲜面包屑 - 1/2汤匙。
- 大蒜 - 1个丁香;
- 干草药混合物（马郁兰，迷迭香，百里香） - 1茶匙;
- 碎丁香 - 捏;
- 牛奶 - 一个世纪的三分之一;
- 洋葱 - 1个。
- 黄油 - 1汤匙。 勺子;
- 鸭肝 - 750克;
- 培根 - 12片;
- 鸡蛋 - 2个;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 月桂叶 - 3-5个。
准备
用搅拌器将面包屑与大蒜，香草，丁香和牛奶混合。
在黄油中，将洋葱炒至金黄色。 当洋葱被炸时，肝脏被清洗并且是我的。 我们用炸洋葱，鸡蛋，面包块和黄油殴打肝脏。 用盐和胡椒调味。
烤箱加热到180°С. 特林蛋糕的形状覆盖着培根条，并将其倒入肝混合物中。 我们用一对三片月桂树叶和培根条的边缘覆盖陶罐，然后用铝箔包裹，放入装满水的烤盘中，烘烤1 1/4小时。 过了一段时间后，将烤盘从烤箱中取出，取出铝箔并轻轻冷却陶罐，然后盖上薄膜，将负载放在上面，并将小吃送到冰箱24小时。 您可以从肝脏中提供烤桃子，甜果酱或更经典的添加物，如沙拉和一片新鲜面包。
鸡肝酱与肉 - 食谱
配料：
- 鸡肝 - 300克;
- 白兰地 - 4汤匙。 匙;
- 黄油 - 25克;
- 洋葱 - 1个。
- 猪肉末 - 250克;
- 碎牛肉 - 250克;
- 猪油 - 250克;
- 大蒜 - 3瓣;
- 肉豆蔻 - 1/4匙匙;
- 培根 - 250克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 盐，胡椒。
准备
用白兰地填满鸡肝。 在平底锅中，将黄油融化并用洋葱片煎至软，然后加入蒜，无论是肉末还是猪油。 一旦混合物达到半预备 - 从热和季节中移除。
用培根覆盖表格，并放置肉和肝的层，交替它们。 将培根的所有自由边缘覆盖并在充满水的烤盘中在180°C下烹饪1/4小时 准备好的陶罐冷却后放入冰箱中按压一天。 配甜梨。 好胃口！