Chatni是由各种香料水果制成的印度酱。 有很多食谱，但我们今天会告诉你如何煮梅花酸辣酱。
垩白洋葱酸辣酱
配料：
- 李子 - 2公斤;
- 葡萄干 - 250克;
- 苹果醋 - 500毫升;
- 干白葡萄酒 - 300毫升;
- 灯泡红色 - 2个;
- 红糖 - 300克;
- 磨碎的姜 - 2汤匙。 匙;
- 巴塔哥尼亚 - 3件;
- 磨碎的香菜 - 1茶匙;
- 肉桂粉 - 1茶匙;
- 丁香 - 4个;
- 盐海 - 1茶匙;
- 橄榄油 - 50毫升。
准备
将灯泡清洗干净，切成细半圆形，然后在大的软骨上加工生姜并擦拭。 香料在咖啡研磨机中混合并粉碎。 现在，我们拿起煎锅，倒入油，加热，并通过准备射线柔软。 然后加入磨碎的姜，香料，糖，盐和葡萄干。 加入醋和白葡萄酒。 用盖子盖住平底锅，用中火炖30分钟，不浪费时间，我们将李子从种子上取下，洗净，晾干，切成两半。 现在把水果放到锅里，搅拌和炖约2小时。 因此，酱汁的稠度应稍微增稠并变得粘稠。 从李子中加工完成的酸辣酱，放在经过消毒的罐子上，用盖子盖紧并储存在冰箱里。
来自蓝色李子的Chathni
配料：
- 蓝李子 - 1公斤;
- 苹果 - 1公斤;
- 红洋葱 - 500克;
- 大蒜 - 2瓣;
- 姜的根 - 尝起来;
- 芥末籽 - 1汤匙。 勺子;
- 盐 - 1汤匙。 勺子;
- 红酒醋 - 500毫升;
- 糖450克。
准备
我洗苹果，用毛巾擦干净，清理干净，切成片状，不用去皮。 我们处理李子，取出石头并将它们分成两半。 大蒜压碎，洋葱被清理并切成薄环状。 姜的根被加工并在磨碎机上摩擦。 然后将水果加入锅中，加入洋葱，大蒜，姜，芥末和盐。 我们把所有东西混合在一起，放在火上，煮沸，然后在弱火上煮半小时。 接下来，倒入醋，倒入糖，用勺子搅拌，并在最慢的热量下再煮45分钟。 烹饪结束后，酱汁应该变稠。 现在我们把它铺在准备好的罐子上，把它们放入微波炉中满容量并煮沸。 我们把罐子放好，我们冷却并存放一个月，然后在凉爽的地方使用。