法国一直以其非凡和精致的糕点而闻名。 举个例子， 带巧克力的羊角面包 - 非常美味！ 奶油蛋卷，我们将在下面给出的配方，在法国已经流行了好几个世纪。 巴黎的奶油蛋卷，字面意思是“奶油蛋卷” - 一种带头的奶油蛋卷，用上面的小球烤制。 酵母面团，微甜，最柔软的金黄色外壳 - 这是完美的早餐。
奶油蛋卷配方
配料：
- 面粉 - 4杯;
- 牛奶 - 1/3杯;
- 黄油 - 220克;
- 糖 - 1/4杯;
- 干酵母-7克;
- 鸡蛋 - 5个;
- 盐 - 1茶匙。
准备
为了制作奶油蛋卷面团，我们首先制作一个勺子。 要做到这一点，将温热的牛奶倒入碗中，加入少许糖，充分搅拌酵母并放置10分钟。 我们打鸡蛋，将它们与牛奶和酵母混合。 在另一个碗中，混合面粉，盐和糖，倒入牛奶混合物，加入软油并用搅拌器以低速搅拌。 然后提高速度并继续摇动约8分钟。 我们用手揉面团，将其收集在一个碗中，并以润滑的形式放置在温暖的地方1.5-2小时，以便它会出现。
Formochki我们用油油脂和我们放在烤盘上。 面团被分成12个球，每个球形状像一个小碗，奶油蛋卷的“头”应该是“身体”的1/3。 轻轻地将面包转成各种形状，轻轻按住面团周围的球形成一个凹槽，然后向内按压。 用毛巾盖住并在温暖的地方放置1小时。 烤箱加热至90度，用蛋打成油脂奶油蛋卷面包，烤25-30分钟直至金黄色。 我们给10分钟冷却模具，然后拿出来送到桌子上。 如果您想保留奶油蛋糕，请在完全冷却之前将它们放在封闭的袋子中。 而且我们还有英式面包卷的食谱，这也是早餐！