韩国肉 - 食谱

以韩式烹制的肉,结合了三种口味,是东方美食的特色:甜,酸和辛辣。 在什么情况下,这些口味越平衡,传统配方就会越正确。

韩国腌肉 - 配方

配料:

准备

牛排切成最薄的切片。 混合糖,酱油,芝麻油,myrin,用大蒜和小辣椒通过压榨机挤压。 我们将所得混合物中的肉片腌制10-15分钟。

在煎锅里,我们预热植物油,并在上面腌制牛肉40秒。 将炸肉和切碎的葱,芝麻混合,立即放到桌上。

如果你不吃动物性食品,那么使用这个食谱你就可以用韩语制作大豆肉。

朝鲜的肉用蘑菇

配料:

准备

我们将糖与酱油,辣椒,酸橙汁和黄油结合在一起。 将蒜酱加入混合物中。 在腌制的腌料中,我们放了牛排,并在那里放了一个小时,不过在半个小时后不要忘记翻过来。

我们热身烧烤,从腌泡汁中提取肉。 将牛肉切成薄片并放在串肉中。 在烤架上快速煎炸肉每一边2-3分钟。

切割蘑菇并放入植物油,直到水分完全蒸发。 将蘑菇和葱混合,炸牛肉,用泡菜白菜装入桌子。 如果需要的话,这道菜可以用扁平的蛋糕包裹,并且是玉米饼的形式,所以它甚至会更有营养。

如何用蔬菜烹调韩国肉?

也许你甚至没有怀疑在韩国料理中,如在欧洲,有炖菜的食谱。 下面介绍其中一种食谱 - 韩国炖肉。

配料:

准备

用洋葱捣碎大蒜,用2汤匙黄油煎。 将牛肉切成立方体并与洋葱一起煎至金黄色。 用葡萄酒,酱油,加糖,蜂蜜和温水填满,刚够完全覆盖肉。 用盖子盖住肉并焖50分钟。 经过一段时间后,我们添加了炖预先浸泡和切碎的蘑菇,甜椒和胡萝卜。 所有的盐,胡椒,倒入芝麻油,并继续烹调大约一个小时。 直到肉腐烂成纤维,蔬菜不软化。

韩国的胡萝卜肉应当作为普通的炖菜:在深盘中,撒上少量的绿色蔬菜。 这道菜的好配菜是煮米饭。 好胃口!