冷汤的变化几乎在每个厨房里，西班牙语版本是西班牙凉菜汤。 这种西班牙凉菜汤由磨碎的西红柿制成，但许多变化都是允许的，在这种变化中，不仅从蔬菜中，而且从水果和浆果中准备流行的冷汤，但是如果您决定实施经典的西班牙凉菜汤配方，这种材料将来拯救。
汤西班牙凉菜汤 - 一个经典的食谱
配料：
- 番茄 - 980克;
- 黄瓜 - 135克;
- 甜椒 - 95克;
- 洋葱 - 110克;
- 大蒜丁香 - 1个;
- 面包 - 55克;
- 橄榄油 - 55毫升;
- 葡萄酒醋 - 55毫升。
准备
开始食谱准备配料：任意和相当大的切西红柿。 用甜椒剥黄瓜，并将它们分成大块。 切洋葱，并通过新闻传递切碎的大蒜。 把干面包拉成小片。 将所有准备好的食材放入搅拌机的碗中，然后倒入橄榄油和醋。 拂去西班牙凉菜汤同质性，并用海盐调味。 将所得到的泥原料转移至筛中，并开始用汤匙将蔬菜汁舀入平底锅中。 由此产生的液体，并有一个流行的西班牙汤！ 在食用之前，你应该在冰箱里放一点点时间，然后你可以加入胡椒粉，黄瓜和面包切片。
热西班牙凉菜汤汤的经典配方
在实践中，烹饪热西班牙凉菜汤的“经典”食谱不能被称为任何方式，但当然，这是西班牙夏季经典的变种之一，可以在寒冷季节供应。 这道菜的配方类似于常规汤土豆泥的配方，但事实上，他是这样。
配料：
- 培根 - 135克;
- 西红柿 - 940克;
- 黄瓜 - 110克;
- 洋葱 - 85克;
- 大蒜丁香 - 1个;
- 香菜绿色 - 1汤匙。 勺子。
准备
经典热西班牙凉菜汤的食谱开始于煎培根。 培根肉片变成褐色，直到大部分脂肪被烧掉，变得脆脆。 与热培根同时，照顾其他成分：任意切西红柿，洋葱和黄瓜，然后将它们放入搅拌机的碗中并净化。
从煎培根，排出多余的脂肪，并添加大蒜切碎的蒜。 半分钟后，倒入蔬菜土豆泥，煮约15-20分钟。 在压轴撒香菜热西班牙凉菜汤。
经典番茄汤西班牙凉菜汤
我们承认，在最正宗的版本中，西班牙凉菜汤没有辣椒，但为了增加品种的菜肴味道，西班牙汤可以补充尖锐的添加剂。
配料：
- 黄瓜 - 135克;
- 甜椒 - 290克;
- 洋葱 - 85克;
- 香菜绿 - 15克;
- 西红柿--1.2公斤;
- 番茄汁 - 245毫升;
- 红葡萄酒醋 - 45毫升;
- 橄榄油 - 45毫升;
- 大蒜牙 - 3件;
- 辣椒 - 品尝。
准备
烹饪开始前，从胡椒和黄瓜中取出种子。 研磨，但不要用搅拌器揉搓两种配料。 将黄瓜和胡椒混合物倒入一个碗中，然后拂去洋葱和香菜。 加入番茄片并鞭打它们30秒。 将西红柿和其余的碎蔬菜混合，将番茄汁，醋，油倒入汤底，加入切碎的大蒜和切碎的辣椒。 不要忘记盐。 经过几个小时的休息后，凉爽的地方，经典的西班牙凉菜汤将准备好服务。