鞑靼 白俄罗斯 空气 传送带 不仅因为多汁的肉馅而受到全世界的喜爱，还得益于温和的测试：内部柔软且外部酥脆。 根据下面的食谱，我们将学习如何烹饪同一面团。
疫苗测试的配方
用于疫苗的面团与没有酵母时的其他品种不同。 这样的配方适用于快速烹饪，因为不需要等到酵母被激活时，并且在面团将会超过一个小时之后。
配料：
- 面粉 - 4项;
- 黄油 - 180克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 克菲尔 - 1件;
- 盐 - 捏;
- 苏打 - 1/2茶匙。
准备
在为面粉制作面团之前，必须筛选面粉以除去可能的块状物并用氧气使产品饱和。 软黄油融化并用鸡蛋打蛋，加入一小撮盐。 在鸡蛋混合物后，倒入 自制的酸牛奶 并 加入苏打水 。 为了熄灭苏打水，没有必要，因为来自开菲尔的乳酸能够应对这一任务。
现在我们分批填充以前筛分的部分面粉。 我们揉搓光滑且富有弹性的面团，将其放入涂有油脂的盘子中，并用毛巾盖住。 我们给测试半个小时，然后我们继续对belaya进行建模。
白水测试的配方
这个测试的配方不仅适用于belyashas的制作，也适用于炒馅饼。
配料：
- 面粉 - 4项;
- 酵母（压制） - 20克;
- 盐 - 1茶匙;
- 黄油 - 2汤匙。 匙;
- 蛋 - 1个;
- 水250毫升。
准备
我们筛选面粉。 酵母倒入温水（你可以加一撮糖以进行更强烈的激活）并设置为激活7-10分钟或直到水面被泡沫覆盖。
取3杯过筛的面粉，并加入软黄油，鸡蛋，一茶匙盐和酵母溶液。 揉搓汤匙，让它保温1小时。 结束时，将另一杯面粉倒入锅中，混合更光滑，更有弹性和成型的面团。 再等30分钟，不要忘记用毛巾盖住，以免磨损。 现在从接近的测试中可以塑造宏伟壮丽的beljashi。
白色果子露在酵母上的可口面团
配料：
- 面粉 - 500克;
- 牛奶 - 1项;
- 酵母（干） - 1茶匙;
- 糖 - 1茶匙;
- 盐 - 1茶匙;
- 植物油 - 1/3;
- 蛋 - 1个。
准备
牛奶升温至略高于室温并从火中移出。 牛奶温度是非常重要的，因为它是“恢复”依赖于酵母的过程，如果温度不足 - 酵母菌没有被激活，并且如果过高 - 将会死亡。
在温热的牛奶中，我们溶解了一茶匙糖，它将成为酵母的营养底物。 那么，我们进一步输入“胜利的罪魁祸首” - 酵母。 我们正在等待，直到牛奶表面覆盖着一个特有的泡沫“帽子”，表明酵母的活化（通常不超过10-12分钟）。
我们筛选面粉并与盐混合。 我们将一个鸡蛋放入面粉中，倒入酵母溶液和植物油中。 我们混合了一个光滑而富有弹性，但仍然柔软的面团。 如果有必要，面粉的数量可以减少或增加 - 这完全取决于它的湿度。 我们给面团上去，用毛巾覆盖，1.5小时后，你可以用它来达到预期的目的。
在这个配方中，牛奶可以安全地替换成酸奶或酸奶，但酵母仍然需要在温水中稀释和活化，30-40毫升就足够了。