格鲁吉亚平面面包khachapuri是最受欢迎的民族菜肴之一，由于它甚至获得了该国当局的专利。
khachapuri的唯一配方不存在，它们根据地区不同而不同，但是格鲁吉亚人中最喜爱的自己和游客之一是 Adjarian的khachapuri 。 以小船蛋糕的形式进行，充满奶酪，倒入鸡蛋。 这篇传统菜肴的食谱将在本文中更详细地讨论。
在阿扎尔与奶酪Khachapuri
配料：
对于测试：
- matzoni - 1项;
- 蛋 - 1个;
- 面粉 - 2项;
- 盐 - 捏;
- 苏打 - 1/2茶匙。
对于填充：
- 干酪suluguni / brynza - 300克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 黄油。
准备
在matzoni中加苏打和鸡蛋，拌匀和盐混合。 我们筛选面粉并倒入液体配料中，不断混合它们。 完成的面团应该温和平滑，稍微粘在手上。 现在应该将khachapuri的基础转移到一个干净的碗中，涂上油，然后在温暖的环境中保持1-1.5小时。
将Suluguni与一个鸡蛋的软黄油和蛋黄混合并搅拌。
传统的khachapuri没有准备好芝士和奶酪，但如果你原则上不遵循正宗的美食，你可以制作低脂奶酪和芝士1：1的混合物。
当面团休息并且适合时，它将需要被分成3个相等的部分，每个部分应该在椭圆形中伸展。 使用面团时，应该用植物油对手和工作表面涂抹油脂。 在椭圆形的中心，我们摆放了奶酪和油填充物，翻转面团的边缘，并以船的方式进行折叠。
润滑锅用黄油烘烤，放入khachapuri并放入烤箱。 在烤箱里准备与brynza的khachapuri将在210度下花费15-20分钟。 在烹饪结束前一分钟，我们将一个鸡蛋带入khachapuri的“小船”，蛋白质必须卷曲，蛋黄保持液态。
用奶酪完成的khachapuri被涂油并送达桌子。