Grissini - 食谱

Grissini - 意大利糕点，这是来自小麦面粉的脆面包面包，加入奶酪，干番茄，橄榄或没有它们烹制而成。 通常Grissini，关于食谱，我们会告诉一点点低，很容易在意大利面包篮，而不仅仅是餐厅见面。 他们看起来像我们的面包棒 ，但只在外观上。 味道非常不同。

格里西尼 - 面包棒加橄榄和奶酪

配料：

对于测试：

• 面粉 - 500克;
• 干酵母 - 25克;
• 水270毫升;
• 橄榄油 - 2汤匙。 匙;
• 糖 - 1汤匙。 勺子;
• 盐 - 味道。

对于填充：

• 橄榄（没有坑） - 10个;
• 坚硬的芝士（“Parmesan”或“Grana Padano”） - 70克;
• 罗勒干 - 2茶匙。

准备

首先，揉面团：用温水放入碗中，加入糖和酵母，完全溶解。 我们倒入一半面粉，充分混合，倒入油中，再混合，然后倒入剩余的面粉，用勺子不断搅拌面团。 一旦面团变得太有弹性而无法用勺子搅拌，则将其放在面粉撒粉的桌子上，然后进行手工捏合。 计量面团，直到它不再粘在手上，但它仍然柔软有弹性。

完成的面团被分成两部分，每部分被卷成薄煎饼。 在所有磨碎的硬质奶酪的中间层3/4上，均匀分布未到达边缘2-3cm的表面。 接下来，将面团中的煎饼加入一半，然后撒上剩下的奶酪。 现在继续揉捏，揉面团，直至奶酪均匀分布，然后 - 将其重新卷成1厘米厚的煎饼，将其切成条状，宽度约为1厘米，然后扭曲条状。 我们将它们铺在铺满面粉的平底锅上。

我们在测试的后半部分重复相同的程序，并添加橄榄和罗勒。

grissini的棍棒在200度8-10分钟或直到红润烘烤。 想要继续意大利美食的主题，并准备另一个美味？ 然后阅读帕尼尼食谱 。