一种真正的匈牙利 炖牛肉 是通常用牛肉制作的，但用鱼烹饪这道菜的变体却不那么热和真实。 鱼类炖牛肉的品种，像它的肉类似物，有很多，但它们都是基于几种基本成分。 我们将关注更传统的烹饪方式，创新 - 用鱼和奶油。
鱼的炖牛肉食谱
配料：
- 大蒜 - 4瓣;
- 凤尾鱼片 - 4个。
- 洋葱 - 1个。
- 芹菜 - 1茎;
- 胡萝卜 - 1个;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 自己的果汁西红柿 - 800克;
- 水 - 1升;
- 土豆 - 500克;
- 大比目鱼片 - 750克;
- 月桂叶 - 2个;
- 百里香，欧芹 - 一对小枝。
准备
大蒜在研钵中研磨，以及一小撮盐的稠度。 将anch鱼的鱼片添加到所产生的糊状物中并研磨。
在火盆里，加热油并在其上煎一点盐，切碎的洋葱，芹菜和胡萝卜。 烹饪5分钟后，我们将大蒜和凤尾鱼原浆加入蔬菜中，并继续烘烤一分钟。 现在是 西红柿 的轮番，他们必须大致切碎，加上果汁。 炖10-15分钟后，倒入水中，加入切碎的土豆，盐，胡椒和草药。 火焰被减少到盖子下面的最小和坚硬的盘子30分钟。
将鱼片从骨头上清理干净，并用盐和胡椒粉调味。 用炖牛肉在火盆中切成大块圆角鱼片，一起炖5-10分钟。 或直到鱼准备好。 准备好的鱼炖牛肉用热面包，面包油煎面包块。
如何用酸奶油腌制鱼炖牛肉？
配料：
- 橄榄油 - 1汤匙。 勺子;
- 黄油 - 1汤匙。 勺子;
- 白葡萄酒 - 半个世纪;
- 土豆 - 3个;
- 月桂叶 - 1片;
- 鱼肉汤 - 500毫升;
- 百里香 - 1汤匙。 勺子;
- 盐，胡椒;
- 鳕鱼片 - 1公斤;
- 酸奶油 - 3汤匙。 匙;
- 奶油 - 1 1/2项;
- 新鲜的荷兰芹。
准备
在火盆中加热奶油和橄榄油，并将所得混合物切碎的洋葱炒5分钟。 填
将去皮切片的土豆，鱼汤，月桂叶，百里香，盐和胡椒加入火盆中。 我们把液体煮沸，减少热量，炖，直到土豆准备好。
分别加热奶油。 将鱼片放在火盆中，倒入温暖的奶油，加入酸奶油，盖上盖子，炖，直到鱼准备低热，使奶油和酸奶不卷曲。