猪里脊肉是猪肉中最脆弱的部分之一，可以从中烹制各种不同的菜肴。 我们为您提供在烤箱和平底锅里的猪里脊肉食谱。
猪里脊肉卷
我们已经告诉过，如何在烤箱和炉子上烹饪猪里脊肉，而不需要花费大量的时间和精力，但现在我们提供的食谱稍微复杂一些。
配料：
- 猪里脊肉 - 500克;
- 冷冻菠菜 - 250克;
- 香菇 - 200克;
- 奶酪“莫扎里拉” - 100克;
- 大蒜 - 4瓣;
- 洋葱 - 2件;
- 百里香 - 几根小树枝;
- 植物油 - 用于油炸;
- 盐和黑胡椒粉 - 品尝。
准备
只需轻轻地切开里脊几次，但不要结束，但要保证有一块展开的帆布。 盐和胡椒它从双方。 2瓣大蒜在植物油中煎炸，当它们变成褐色时，取出它们并在相同的油蘑菇上煎。
然后再炒另外2瓣大蒜，当它们变成金黄色时，用同一种油炸菠菜4-5分钟，加入一点水。 将芝士切成细条状。 洋葱切半环用黄油炸至柔软，用百里香小枝。
在肉布上放置蘑菇，菠菜和奶酪，包上卷并用绳子系好。 将它从煎锅的四周油炸，然后转移到烧烤盘中，之前将洋葱放在炸好的底部。 用箔覆盖表格并在180度烘烤约半小时。 然后取下铝箔并再煮10分钟。用蔬菜沙拉将卷放入。
烤猪里脊肉
配料：
- 猪里脊肉 - 500克;
- 醋 - 2-3汤匙。 匙;
- 保加利亚香料混合物 - 2汤匙。 匙;
- 植物油 - 用于油炸。
准备
将切片切成1厘米厚的切片，横过纤维。 用香料调味，加入醋，混合并在冰箱中腌12小时。 然后加热平底锅，两边炒猪肉两分钟，直到出现金色的地壳。 用新鲜或炖蔬菜。
烤猪里脊肉
配料：
- 猪里脊肉 - 300克;
- 普罗旺斯香料混合 - ½茶匙;
- 白面包 - 50克;
- 大蒜 - 1个丁香;
- 欧芹 - 品尝;
- 黄油 - 50克;
- 盐和黑胡椒 - 味道。
准备
面包崩溃崩溃，与软黄油，香料，盐和切碎的大蒜混合面包屑。 你应该有一个几乎同质的质量。 将它放在羊皮纸上，以长方形的形式放入冰箱冷冻。
同时切开洗涤，盐，胡椒粉和烤箱烤10分钟，加热到200度。 取出肉，将热量减少到180度，将冷冻面包长方形放在里脊上，稍微挤压，再放入烤箱中再烤35分钟。 烹饪后，再保温10分钟。 然后取出，切成部分，享受。
猪里脊肉奖章
配料：
- 猪里脊肉 - 600-700克;
- 大蒜 - 1-2个丁香;
- 盐和黑胡椒 - 味道。
准备
切碎里脊肉，切碎并切成1.5-2厘米厚的碎片，穿过纤维。 用盐和胡椒调味大奖章，放入一个小碗中，挤出大蒜并拌匀。 把猪肉放入冰箱至少半小时，或三更好，以便它被去腌制。
然后在煎锅两侧炒大奖章，大约4-5分钟，并配上任何配菜。