去kyufta是一个令人难以置信的美味的传统菜亚美尼亚美食，没有它，没有一个在他的祖国庆祝。 亚美尼亚没有这样的情妇不能做这道菜。 如果您还没有尝试过kufta，我们会告诉您如何制作，并且我们将揭示准备真正的亚美尼亚菜肴的秘诀。
如何在亚美尼亚烹饪kyfta？
配料：
对于shell：
- 肉末（猪肉和牛肉） - 650克;
- 小麦 - 1杯;
- 一个鸡蛋很大 - 1个;
- 植物精炼油 - 30毫升;
- 地面甜辣椒粉 - 1茶匙;
- 黑胡椒粉 - 1茶匙;
- 盐 - 1茶匙。
对于填充：
- 碎牛肉 - 500克;
- 核桃 - 1杯;
- 洋葱 - 350克;
- 精炼植物油 - 70毫升;
- 研磨黑胡椒 - 品尝;
- 新鲜蔬菜;
- 柠檬。
准备
碾碎的小麦洗净，用陡峭的开水倒入，并放置7到10分钟。 之后，将水排出，并将半制备的谷物在搅拌机中研磨或通过绞肉机进行研磨。 在地面上加入植物油，肉末，鸡蛋，辣椒粉，黑胡椒和盐，充分揉搓，直至获得粘稠状态。 如果有必要，你可以添加一些面粉来增加粘度。 我们在冰箱中取出壳体的混合物一段时间，并在冷却时准备填充物。
要做到这一点，首先在干燥的煎锅里炒，然后用擀面杖或搅拌器核桃碾碎。 清洗洋葱，切成很小的立方体，然后用精炼植物油通过煎锅直至半透明。 然后加入碎牛肉（它应该足够胖），并将它与准备好的洋葱一起煎炸，彻底拉伸肿块。 在完成的碎末中，我们放入坚果，加入切碎的新鲜草药，用黑胡椒粉（不要盐）调味，拌匀，取出，放冷。
现在我们正在形成一个kufta。 用水和柠檬汁润湿双手后，取大约一汤匙混合物作为贝壳和碾碎干酪，形成一个约5毫米厚的蛋糕，将半满的大汤匙填充坚果放入中心，然后通过封闭边缘制作柠檬状产品。 所以做其余的“肉饼”，并将它们放置在冰箱中约三十分钟。
在这段时间里，我们倒入大约一升净化水的锅里，将它煮沸并放入一个冷却过的锅中。 用低热煮沸十分钟，然后取出筛子并让其排出。
还有一种烹饪方式，kuffs不见了，煎炸也随之而来。 在这种情况下，我们将产品在沸腾的盐水中煮沸三分钟，然后用加热的煎锅
我们提供柠檬，新鲜蔬菜和草药，预先撒上柠檬汁。
在亚美尼亚美食中，经常使用feijoa酱。 要做到这一点，你需要将洗过的水果放入搅拌器的碗中，加入纯净的大蒜丁香，少许新鲜蔬菜，盐和植物油，并冲泡几秒钟，以得到辛辣的酸味物质，这是酱。