很难想象制作煎饼的所有可能的选择。 这道菜广泛分布在世界各国的厨房：在各大洲都有煎饼的食谱。 为了使它们不仅美味，而且有用，您可以添加各种成分进行测试。 大多数情况下，他们准备添加磨碎的蔬菜和水果，但肉类添加剂煎饼也很受欢迎。
用鸡肉或火鸡肝烹制 煎饼 最简单 - 这种煎饼比用肝牛肉或猪肉制作的煎饼更快速烘烤和制作。 然而，配方的含义是相同的，但是由于哪种肝脏选择 - 自己决定。
肝薄煎饼 - 食谱
配料：
- 肝脏 - 1公斤;
- 肥猪肉 - 50克;
- 鸡蛋 - 3-4件;
- 开菲尔 或牛奶或乳清 - 0.5升;
- 盐 - 2-3掐;
- 新鲜研磨的辣椒黑（或辣椒混合物） - 品尝;
- 全麦面粉 - 2-3杯。
准备
肝薄煎饼的面团制备简单，但我们仔细准备肝脏：去除，去掉薄膜，注意避免胆汁，通过绞肉机或用搅拌机研磨。 向地面肝脏添加鸡蛋，盐，胡椒粉，倒入牛奶或乳制品，搅拌均匀，开始倒入面粉。 取决于物质的初始密度（在克菲尔上，其结果是比在牛奶或乳清上的液体更少），可能需要不同量的面粉。 面团的密度由其在煎锅中分布的能力决定（略多于煎饼的液体）。 煎锅预热好，油脂一片，用中火烤薄煎饼，从两边均匀地变成褐色。 你可以用这些煎饼配上肝脏，米饭，沙拉和土豆，你可以从中收集蛋糕。
如果肝脏煎饼在家里并不是很受欢迎（虽然他们通常会“砰”地），你可以烤普通的煎饼，并用肝脏作为填充物。
薄煎饼塞满了肝脏
配料：
- 碳酸水 - 0.5升;
- 大蛋 - 2个;
- 面粉 - 200克;
- 盐 - 味道;
- 成品油无臭 - 2 + 2汤匙。 匙;
- 鸡肝0.5千克;
- 洋葱 - 1个。
- 新鲜研磨的胡椒 - 品尝;
- 猪油 - 50克。
准备
应提前准备肝脏 - 将其煮至熟 - 约15分钟，然后用肉汤冷却，然后通过绞肉机。 细细切碎的灯泡，轻轻将其油炸一半的植物油，然后添加肝，盐，胡椒粉，搅拌，炖3-4分钟。 面团用于从苏打水，鸡蛋，一点咸面粉煎饼植物。 我们加入植物油，把所有东西混合均匀，然后用油脂煎锅，快速煎饼煎饼，把它们翻过来，当它们变成棕色时。 在温暖的煎饼中，我们包裹着馅。 同样的原则是准备和煎肝和鸡蛋 - 在包裹馅料之前，我们添加它切碎的预先煮熟的鸡蛋。