自制黑麦面包是任何菜肴的传统和令人满意的补充。 作为基础，我们建议使用最高质量的面粉。 让我们和你一起研究如何在家里制作美味的黑麦面包。
在家里的黑麦面包
配料：
- 黑麦面粉 - 315克;
- 小麦粉 - 315克;
- 温开水 - 405毫升;
- 酵母速溶 - 10克;
- 白糖 - 10克;
- 盐 - 捏;
- 精炼油 - 15毫升。
准备
要在家里准备真正的黑麦面包，首先将干酵母溶解在温水中。 然后，我们扔糖，罚款盐，并吐出15分钟。 当顶部出现“帽子”时，倒入少许油并混合。 将两种面粉过筛数次并混合在一起。 将酵母水倒入干燥的混合物中，揉成陡峭的面团，包裹成薄膜，并在65分钟内加热除去。 再次仔细混合并将其铺展成约40分钟的形式，将面包放入烤箱约45分钟，并在185度的温度下烘烤。
从黑麦面粉在烤箱里的自制面包
配料：
- 黑麦面粉 - 505克;
- 小麦粉 - 505克;
- 水990毫升;
- 快速溶解酵母 - 15克;
- 植物油 - 35毫升;
- 盐是好的，糖 - 通过捏;
- 种子 - 品尝。
准备
在家里烘烤真正的黑麦面包之前，酵母干燥，糖溶解在少量开水中，静置约25分钟。 然后我们将混合物倒入一个大碗中，加入剩余的水，黄油和盐。 筛过的黑麦面粉与小麦面粉和小部分混合在酵母混合物中。 我们将柔软的塑料面团与我们的手混合在一起，扔掉剥皮的种子，将其铺在温暖的碗中，并用胶片将其收紧。 我们给面团去一个小时，然后撒在桌子上，撒上面粉，然后揉搓几分钟。 然后将其分成4份，然后分别卷成面包。 我们在一块涂油的烤盘上布置空白，每一块都用刀子做切口，撒上面粉，然后离开1小时。 然后我们用牛奶涂抹表面，使面包上出现光泽的外壳。 我们在220度的温度烤面包40分钟。 小心地将热面包转移到电路板上并冷却，用毛巾覆盖。
在家黑麦面包的食谱
配料：
- 黑麦面粉 - 355克;
- 小麦粉 - 350克;
- 酵母 - 1茶匙;
- 克菲尔 - 165毫升;
- 啤酒 - 205毫升;
- 蜂蜜 - 10克;
- 盐 - 捏;
- 鸡蛋C1 - 1件;
- 植物油 - 20毫升。
准备
在面包机的面包里，我们倒入两种面粉，扔酵母，灌入开菲尔，啤酒，放入蜂蜜和少许盐。 用盖子关闭设备，设置模式“黑麦面包”并揉面团。 然后放置2小时进行打样，然后在出现脆皮之前50分钟烘烤。
黑麦面包可以在烤箱里准备各种添加剂：橄榄或橄榄油
之后，将添加有添加剂的面团以油状布置，留下2小时打样，用毛巾覆盖。 然后，我们用牛奶涂抹面包表面，如果需要，可以密集地撒上小茴香，罂粟籽，种子或芝麻。