蜂蜜是从童年时代就非常熟悉的产品。 几个世纪以来，它被添加到饮料中，作为甜点消耗，涂抹在三明治上，以及用它做了什么。 最重要的是，我们每个人生病时都会喝蜂蜜茶。
早期的蜂蜜是人类作为一个完整的产品。 在蜂蜜的药性上写了很多书，其味道每个人都知道。 在现代世界中，蜂蜜也没有失去其地位，在商店和市场中，这种优质产品有很大的选择余地。 但是，如何确定蜂蜜的质量，如果选择如此之大，购买低质量商品的机会几乎无处不在？ 要以价格政策为基础或以成功为导向购买，冒着健康的危险？
如何检查你购买的蜂蜜的质量？
最精确的质量控制可以在化学实验室完成，其中，将蜂蜜与各种试剂混合，可以确定其组成。 但大多数人没有携带口袋实验室到商店或市场，那么您如何在“现场”条件下确定蜂蜜的质量？
根据其结构，味道和香气，有基本的方法来确定蜂蜜的质量。 在购买蜂蜜时，首先要评估其外观。 蜂蜜的组成应该均匀，没有发酵迹象。 很多时候检查蜂蜜的质量时要注意其结晶情况（蜂蜜可以结晶，对他来说这是一个正常的过程）。 在这种情况下，蜂蜜的指示剂质量将是轻微的颜色变化，以及在加热和蜂蜜进一步冷却期间结晶度增加。 值得记住 - 不是天然蜂蜜不结晶。
粘度是决定蜂蜜品质的重要标准之一。 太液体蜂蜜组合物可能表明加入了水。 但是如何通过粘度来了解蜂蜜的质量，它应该是什么样的成分？ 这里可以帮助一个小实验，只需要一汤匙和检查蜂蜜。 在提取和描绘蜂蜜从汤匙表面排出的方式后，应将勺子放入蜂蜜中并转动数次。 质量好的蜂蜜以大量的水滴慢慢地流下来，而大部分仍留在勺子上。 如果蜂蜜在长流中流失，其质量有疑问，它可以是未成熟的蜂蜜或蜂蜜 - 用水稀释。 当开始检查蜂蜜的质量时，值得记住的是质量受到收集蜂蜜的植物的影响。 例如，荞麦蜂蜜比花蜜更粘稠。
蜂蜜质量的一个同样重要的指标是它的香气。 不同类型的蜂蜜有不同的口味，最微妙的气味是花香蜂蜜，伪造蜂蜜没有异味。
以及如何检查家中的蜂蜜质量，如果产品已经被购买，并且您仍然不确定其质量？ 这个问题的答案更简单。 倒入一杯水并在其中溶解一汤匙蜂蜜，如果玻璃杯底部有沉淀物，那么这种蜂蜜没有通过质量控制，它含有杂质。
在过去，检查蜂蜜质量的最常用方法之一被认为是火灾。 一勺蜂蜜被带到火中，真正的蜂蜜被烧焦，蜂蜜中含有杂质灼伤，蓝色的火焰。 在农村购买商品时，商人使用这种方法检查蜂蜜的质量。
但是，不幸的是，没有办法可以让你免受蜜蜂可能伤害的各种疾病的困扰，因此，尝试在经过验证和可靠的地方购买蜂蜜，蜂蜜的所有者对永久贸易感兴趣。