手头有一个锡罐总是方便的，因为在它的帮助下，您可以制作各种不同的菜肴，例如煮土豆 ，意大利面，荞麦或一个简单的炒鸡蛋。 炖菜也可以用作蛋糕的快速填充，甚至可以用来做比萨饼。 不幸的是，尽管成本相对较高，但没有必要确定罐装炖菜的质量，最好用家用炖菜代替购买选项。 如何 从本文中的食谱中 炖 牛肉。
自制炖牛肉食谱
配料：
- 牛肉 - 1,5-2公斤;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 月桂叶 - 2个;
- 百里香2枝;
- 水 - 2-3汤匙。 勺子。
准备
在烹制炖牛肉和肉之前，建议先取一个配方，然后用厨巾擦干。 我们把肉切成大块，放在火盆或其他厚壁的盘子里。 在这种情况下，菜肴的质量非常重要，因为这是由于未来的炖菜可以变得芳香而细腻。
我们在火盆中加入2-3汤匙水并盖上盖子。 低热时肉应煮约2小时。 定期检查肉是否在肉汤中，但不要经常打开盖子。 2小时后，牛肉应适当调味，胡椒粉，几片月桂叶和百里香（如果需要）。 再次，用盖子覆盖炖，并离开6小时。 不要打开火盆，让牛肉完全冷却，然后倒在罐子上。
同样，你也可以在multivark中准备和炖牛肉。 将肉和香料放入碗中，并将“淬火”模式放置5-6小时。
在烤箱里炖牛肉
配料：
- 牛肉 - 1公斤;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 月桂叶 - 2个;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 植物油 - 1汤匙。
准备
将牛肉切成2-3厘米的立方体，放入盘中并用盐和胡椒调味。 添加到肉桂叶和蒜泥，覆盖食物膜的容量，并留在冰箱中腌5-6小时。
时间过去后，我们把肉放进烤箱的盘子里。 我们用植物油填充牛肉，使其完全被覆盖，之后我们用浸在水中的羊皮纸覆盖未来的炖菜。 用盖子或箔封闭容器并放入烤箱中。
炖肉将在130度下煮3小时，之后应完全冷却，然后用于烹饪，或倒入无菌罐中。
在高压灭菌器中炖牛肉
配料：
- 牛肉（含脂肪） - 1,5-2公斤;
- 月桂叶;
- 盐，黑胡椒 - 品尝;
- 洋葱，胡萝卜 - 如果需要的话。
准备
将牛肉切成3-4厘米的立方，洋葱和胡萝卜也切成大圆环，当然，如果你想让它们在你的炖菜中。
炖1升矿和银行消毒的银行。 在每个银行的底部，我们放了3-4片月桂树叶，一些黑色和香辣的豌豆。 现在我们把肉放在罐子里，它不应该紧紧地放在里面。 现在在每个罐子的顶部，我们倒入一茶匙盐，并用盖子滚动罐子。
我们将罐装在高压灭菌器中，并用水灌满装置，以覆盖所有的罐头。 关闭设备的盖子并排空空气，直至腔室内的压力达到1.5巴，之后将高压灭菌器放在火上并等待压力升至4巴。 我们在4巴的恒定压力下烹制炖肉约4-5小时，然后熄灭火，让设备中的水完全冷却而不打开盖子。