对于那些决定打开春季蘑菇季节的人，请进一步了解如何烹饪羊肚菌。 毕竟，这些蘑菇是蘑菇王国中最明亮的代表之一，它们在春季给予他们收获，让蘑菇采摘者有机会再次享受他们的爱好。
如何烹饪羊肚菌？
Morčes，其配方将在下面描述，令人惊讶的美味和芳香。 开始实施其中任何一项时，首先请确保阅读以下信息：
- 新鲜的羊肚菌被彻底清除污染，切成两半（如果大），并浸泡在干净冷的大量盐水中2-3小时，然后冲洗干净。
- 此外，浸泡的蘑菇在大量的盐水中煮沸10-20分钟（取决于大小），然后再次洗涤，挤压并且仅用于制备烹饪组合物。
- 来自羊肚菌的菜肴很快形成，不需要长时间的热处理，因为蘑菇基地在预烹饪后几乎准备就绪。
如何烹饪炒羊肚菌？
用洋葱炒羊肚菌是一种简单但令人吃惊的美味菜肴，特别适合煮沸或 炸土豆 。 一个令人难忘的香气和一个特殊的打哈欠会给在烹饪过程中添加绿洋葱羽毛。 一个小时，你可以做一个4人开胃菜。
配料：
- 羊肚菌 - 800克;
- 植物油 - 100毫升;
- 洋葱 - 1个;
- 大葱 - 1束;
- 盐，胡椒。
准备
- 浸泡和煮沸羊肚菌，洗净并排出好水。
- 将蘑菇放入加热的煎锅中，用黄油煎至黄褐色并蒸发掉水分。
- 加入切片的洋葱和葱，季节品尝，在安静的温度下煎20分钟。
如何在酸奶油中烹制羊肚菌？
接下来，您将学习如何在酸奶油中烹制羊肚菌。 在这次演出中，这道菜更加美味和芳香，获得了不寻常的奶油味和诱人的酸味。 为了在淬火的最后阶段增加辣味和清爽度，食物可以通过压榨机用切碎或挤压的大蒜进行调味。
配料：
- 羊肚菌 - 800克;
- 植物油和奶油 - 50克;
- 洋葱 - 2件;
- 大葱 - 1束;
- 酸奶油 - 250克;
- 大蒜（可选） - 2颗牙齿;
- 盐，胡椒，香料。
准备
- 浸泡和煮熟的羊肚菌被洗净，仔细挤压，倒入一锅黄油和在煎锅中加热的植物油。
- 煎蘑菇，必要时倒入油，直至发红，加入洋葱和棕色15分钟，搅拌。
- 他们放酸奶油，调味食物。
- 将羊肚菌在酸性稀奶油中熄灭10分钟，随意扔大蒜，并在盖子下面炖5分钟。
如何用土豆煮羊肚菌？
用羊肚菌研究食谱，特别注意土豆的选择。 这道菜将令人惊叹的味道组合和惊人的香气。 通过加入切碎的新鲜莳萝，香菜和葱，现成的美味，这将使食物更加新鲜和独特的魅力。
配料：
- 土豆 - 1公斤;
- 羊肚菌 - 1公斤;
- 植物油 - 150毫升;
- 洋葱 - 2件;
- 大葱 - 1束;
- 莳萝和欧芹 - 1束;
- 盐，胡椒，香料。
准备
- 准备羊肚菌，在煎锅中切碎的洋葱，炒一下。
- 加入去皮切片的土豆，并用适度的热量煎至切片柔软。
- 在煎炸结束时，他们podsalivayut食物，辣椒，搅拌。
- 用羊肉炒土豆，用切碎的绿色慷慨地调味。
羊肚菌汤 - 食谱
下面的食谱将帮助你弄清楚如何正确准备第一批羊肚菌。 这些蘑菇汤非常香，丰富而丰富。 浓蒸煮猪肉或火腿片的味道浓郁，切块并加入肉汤中。 作为填充物，您可以使用洗过的大米，玉米g或小米。
配料：
- 土豆 - 3-4件;
- 羊肚菌 - 500克;
- 植物油 - 40毫升;
- 洋葱 - 1个;
- 冷水猪肉 - 2片;
- 水 - 2升;
- 酸奶油 - 200克;
- 大米 - 1,5-2汤匙。 匙;
- 盐，胡椒，香料，草药。
准备
- 浸泡至少两个小时，然后用洋葱切碎的洋葱在菜籽油中煮熟，直到发亮。
- 在沸水中，放土豆，洗米饭，煮猪肉并煮15分钟。
- 加入洋葱和羊肚菌的烤肉，酸奶油，调味料。
- 再次用5分钟的时间抵御羊肚菌汤，再加上青菜。
来自羊肚菌的肉饼
炒羊肚菌 总是美味可口，如果它们以肉饼的形式装饰，融化在你的嘴里，散发出极好的香味，那么享受美味佳肴的过程就没有限制。 为了完成配方，你需要一块白面包，最好是昨天，甚至比三天更好。
配料：
- 羊肚菌 - 500克;
- 白面包 - 400克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 洋葱 - 2件;
- 植物油 - 100毫升;
- 牛奶 - 200毫升;
- 盐，胡椒粉，面包屑，酸奶油。
准备
- 摩洛哥人被浸泡在清洁的盐水中煮沸，在绞肉机中洗涤，挤压并扭曲，并浸泡在牛奶和面包中。
- 用黄油剁碎切碎的洋葱，撒在蘑菇末中，加入鸡蛋，调味料，拌匀。
- 厨师肉片，将它们浸入蛋液中，然后放入面包屑中，在煎锅中用植物油煎，从两边变成褐色。
- 用热和酸奶油加热热肉片。
羊肚菌沙拉
以下配方介绍如何准备沙拉羊肚菌以及装饰美味和清淡小吃的细微之处。 在这种情况下，蘑菇与新鲜酢浆草，洋葱和葱混合，并用橄榄油或其他植物油选择。 如果需要，可以用野生大蒜补充组合物，这会产生特殊的辣味或添加切碎的大蒜小齿。
配料：
- 羊肚菌 - 500克;
- 酸浆 - 1束;
- 沙拉甜洋葱 - 1个。
- 大葱 - 1束;
- 橄榄油 - 80毫升;
- 盐，胡椒，莳萝，荷兰芹。
准备
- 沙拉羊肚菌的制备始于长时间浸泡在盐水中。
- 然后将洗过的羊肚菌煮沸25分钟，使其排出并在油中煎炸，直到轻微的令人垂涎的腮红。
- 切洋葱和青菜，与炒蘑菇混合，用黄油，盐，绿菜，混合调味。
如何腌制羊肚菌？
腌制的羊肚菌 - 配方简单而且简单，但在这种情况下，以前所未有的方式，有必要对蘑菇的预处理负责。 洗涤标本浸泡几小时，每小时更换一次盐水，然后小心地洗涤，并在新的盐水中煮两次10分钟。
配料：
- 羊肚菌 - 1公斤;
- 水400毫升;
- 盐 - 1茶匙;
- 月桂叶 - 2个;
- 胡椒豌豆 - 5个;
- 肉桂，丁香和柠檬酸 - 通过捏;
- 盐，胡椒，莳萝，荷兰芹。
准备
- 在处理如何烹饪羊肚菌后，腌制它们将很容易。 准备好的蘑菇，分离并展开在无菌和干燥的罐子上。
- 为了腌泡水，添加月桂，胡椒，肉桂，几丁香和柠檬酸的芽，很酷。
- 将腌泡汁倒入一个罐子中，盖上漏盖，放入冰箱。
如何晾干羊肚菌？
接下来，您将学习如何在家中烘干羊肚菌。 为了干燥，建议只使用帽子，并且双腿浸泡，煮沸并涂上 蘑菇蛋 或其他零食。
- 清除污染，蘑菇帽子被切成片，在羊皮纸上铺上一层。
- 工件可放置在通风处阴凉处的遮篷下，或置于40度微开的烤箱中。
- 干羊肚菌可以在收获后3个月内食用，并存放在干燥的地方。
如何冻结羊肚菌？
冬天冻结比羊肚菌更实用。 这样制造的工件可以随时使用。 它完全可以使用，您只需将其添加到您正在制作的菜中即可。
- 洗净并浸泡两小时，将蘑菇煮沸20分钟，然后排干。
- 你可以简单地将其冷冻成水煮，然后加入炸蘑菇，将它们放入冷藏室的包装或容器中。