蘑菇油炸的细节并不多，但确实存在。 除此之外，特别重要的是最初包括相当强烈的火，并且将煎锅加热良好，并且不要在一个碗中堆积很多水果，因为通过分配大量的果汁，蘑菇将被炖，而不是油炸。 关于如何正确地炒真菌以及在准备过程中将它们结合起来的细节，我们将在下面的食谱中讲述。
如何用洋葱炒蘑菇？
如果你足够幸运能够收获大量的森林蘑菇，那么各种各样的菜肴，请注意简单的零食，例如：意大利式的香菜和欧芹和巴马干酪。
配料：
- 鸡油菌 - 390克;
- 一把香菜叶子;
- 百里香的一个分支;
- 黄油 - 45克;
- 橄榄油 - 35毫升;
- 大蒜丁香 - 1个;
- 洋葱 - 115克;
- 面包屑 - 10克。
准备
在平底锅里烤美味的蘑菇之前，预留大约一半的黄油，然后用橄榄油将其余部分融化。 鸡油菌用刷子或湿布清除污垢。 在油的混合物上，将洋葱圈保存为透明。 洋葱，把鸡油菌，盐，挤出大蒜。 一旦蘑菇已经放弃了所有的水分并蒸发掉，把蘑菇留下棕色，然后转移到盘子里。
在延迟的黄油，面包屑与百里香叶。 撒上面包屑和磨碎的巴马干酪蘑菇。
如何正确地炒干蘑菇？
如果您准备了将来使用的蘑菇作物，那么也可以开始烹饪简单的烤肉。 在烹饪开始之前，水果只需放入温水中几小时即可膨胀，然后就可以开始切割和烘烤。 浸泡蘑菇后剩余的液体可用于汤，炖菜和酱汁。
配料：
- 干蘑菇 - 1 1/2项;
- 黄油 - 35克;
- 绿豌豆 - 95克;
- 干蒜 - 2茶匙。
- 干洋葱 - 1茶匙;
- 干百里香，罗勒，牛至 - 1 1/4茶匙。
- 磨碎的辣椒粉 - 2茶匙。
准备
用温水填充蘑菇，直到肿胀。 把所有的香料放在一起，加一点盐。 从蘑菇中挤出多余的水分，任意切开，倒入装有温热黄油的煎锅中。 加入豌豆，可以直接冷冻，然后用混合香料调味烹制的菜肴的内容。 留下蘑菇抓住玫瑰色的地壳，然后立即服务。
如何炒整个蘑菇？
根据此配方烹制的蘑菇非常明亮，辛辣，味道十足，因此非常适合搭配大米或其他谷类的配菜以及普通的小麦饼。
配料：
- 葡萄酒醋 - 35毫升;
- 咖喱粉 - 1茶匙;
- 干蒜，牛至 - 各1茶匙;
- 橄榄油-35毫升;
- 香菇 - 175克。
准备
照顾清洁蘑菇，但同时去除表面上的皮，用橄榄油放在火上。 增加热量，将蘑菇炒约3分钟，然后减少热量，再将蘑菇放置4-6分钟。 将醋和香料混合，然后在制备过程中倒入香菇混合物。
如何炒冷冻蘑菇？
配料：
- 冷冻白蘑菇 - 380克;
- 冷冻森林蘑菇（什锦） - 240克;
- 一小撮鼠尾草，百里香，迷迭香和辣椒;
- 番茄酱 - 35克;
- 大蒜牙 - 3个。
准备
将蘑菇直接冷冻在预热的油中，让它们融化，并且过量的水分蒸发。 当液体仍在煎锅中时，加入番茄酱和香料，一旦它完全离开，将切碎的大蒜丁香放在火上半分钟。