如果你放弃老式食谱和烹饪技术，并选择一块优质肉，自制冷煮猪肉可以成为一种真正的美味佳肴。 我们将离开这种材料的单调食谱，准备最多汁和令人垂涎的猪肉，在节日的餐桌上看起来不错，并且可以为您烹饪的任何菜肴添加香料。
烤箱里的猪肉烤猪肉食谱
正如我们所说，如果你可以选择正确的肉块，家里的猪肉猪肉是最美味的。 煮猪肉的理想选择是用骨头做的火腿。 后者使菜更芬芳。
配料：
- 猪肉火腿 - 2.2公斤;
- 大蒜牙 - 6个;
- 芥末 （甜） - 115毫升;
- 一个橙子的果汁和果皮;
- 芒果罐头 - 140克。
准备
用搅拌器捣碎芒果罐头果肉，然后将得到的土豆泥与大蒜，柑橘汁和热心以及甜芥末混合。 把结冰浇在肉上，小心地擦一下。 将盘子放入预热的190度烤箱中煮约1小时半或2小时，偶尔在模具底部涂上釉料和脂肪的混合物。 如果煮熟的猪肉焦糖太快，请用一片铝箔覆盖肉。
自制猪肉鸡肉与猪肉
如果骨头上没有肉，或者您想尝试小块的食谱，那么用整块火腿片（里脊片）替换整个火腿片，然后用一套标准香料和草药轻松快速地腌制。
配料：
- 火腿腰部 - 1,2公斤;
- 迷迭香的一个分支;
- 大蒜牙 - 3件;
- 橄榄油 - 15毫升;
- 月桂叶 - 2件;
- 蜂蜜 - 15毫升;
- 柠檬汁 - 15毫升。
准备
在佛塔中用大量海盐将大蒜牙齿磨成糊状。 继续用杵揉搓糊，开始逐渐倒入橄榄油，蜂蜜和柠檬汁。 将所有配料和迷迭香碎的迷迭香混合在一起 - 猪肉腌料已经准备就绪，只需将其腌制至少3小时（最好整夜）腌制即可。 用一根粗线在卷和绷带中腌制一块腌制的部分，然后用箔包裹肉并放入预热的烤箱中至200度。 烫金箔应该烘烤约1小时20分钟。 从成品肉中流出绝对清澈的果汁。
接下来，一块仍然很热的煮猪肉应该放在一个新闻机上，整整一晚留在这个表格中。 在早上，卸下负载，切断线，然后切成薄片肉。
如何煮猪肉煮猪肉？
由几种成分立即制成的釉将赋予肉多层面的味道。 我们的釉的组成包括啤酒，菠萝汁和通常的甜苏打。 这种简单的混合物很快焦糖化，用清漆外皮覆盖肉。
配料：
- 猪肉（骨头上的火腿） - 2.2公斤;
- 菠萝汁 - 460毫升;
- 甜苏打 - 310毫升;
- 黑啤酒 - 240毫升;
- 甘蔗糖 - 155克;
- 丁香 - 20芽。
准备
在火盆中，将所有的原料组合在一起，并添加康乃馨的6-7芽。 将腌料煮沸，放入肉并煮约1小时。 过了一段时间后，将火腿移到烤盘上，窥视丁香的剩余芽，并在160度烤2小时，定期用釉润滑肉。 切割前火腿应冷却至少15分钟。