坚果丰富我们的饮食与广泛的基本营养素。 它们含有一些B族维生素（包括女性必需的叶酸）， 维生素E ，矿物质：钙，铁，锌，钾和镁，抗氧化剂（硒，锰和铜）以及其他抗氧化化合物（类黄酮和白藜芦醇）和植物甾醇。
在2013年，澳大利亚营养学家将坚果包括在蛋白质含量高的食物中，例如肉类，鱼类，家禽，蛋类和豆类。
坚果是一种健康的蔬菜食品，含有丰富的健康脂肪，蛋白质和纤维。 然而，他们经常成为那些希望管理体重的人的误解之源。 建议的服务是每天30克。 额外的10克可以用作其他食用脂肪来源的替代品。
营养学家警告说，最好不要吃盐渍坚果，因为生产者会在其中添加过多的钠。 如果你不想吃生坚果，可以尝试在家里煎炸。 这将减少植酸的含量，这略微干扰了所有必需营养物质的同化，并且破坏了生食物中始终存在的细菌。 重要的是不要热衷于烘烤 - 有研究证实，强烈的热处理会在坚果中产生致癌物质。
各种坚果的好处
松子：
- 支持心脏健康;
- 有助于减少食欲;
- 他们充满能量;
- 有助于保持青春;
- 确保身体组织的正常形成;
- 提供遗传遗传的完整转移。
巴西坚果：
- 参与前列腺癌的预防;
- 参与预防乳腺癌;
- 增加抗氧化剂的活性 - 保护我们免受癌性肿瘤形成的物质;
- 取代“好”脂肪的食物来源;
- 提供强壮健康的骨骼。
腰果：
- 改善视力;
- 为身体的所有组织和细胞提供氧气;
- 改善记忆力;
- 稳定血压;
- 提供健康强壮的头发;
- 形成强壮的骨头;
- 稳定神经系统的工作;
- 参与预防胆结石;
- 防止与年龄相关的大脑活动恶化。
榛子：
- 有助于建立身体组织的正常形成;
- 挣扎着痉挛;
- 保护皮肤免受早衰;
- 形成密集的骨骼和弹性，耐寒的肌肉;
- 使消化道正常化;
- 恢复受损的DNA;
- 调整神经系统的最佳模式。
山核桃：
- 净化血液;
- 充满活力和活力;
- 改善情绪，改善整体健康;
- 有助于对抗神经疾病。
杏仁：
- 减少重量（杏仁中含有的物质，积极参与燃烧脂肪）;
- 加强动脉壁;
- 保持健康的牙齿和强壮的骨骼;
- 减少胰岛素抵抗;
- 稳定神经系统;
- 改善大脑功能;
- 降低“坏”胆固醇的水平，净化血液。
花生：
- 更新皮肤细胞;
- 有助于节奏均匀的心跳;
- 参与预防癌症;
- 参与预防胆结石;
- 参与预防阿尔茨海默病;
- 改善认知功能，与年龄相关的智力下降进行斗争;
- 保护生殖系统的健康。
椰子 ：
- 减轻中毒，清洁身体;
- 充满活力和活力;
- 显着增加免疫力;
- 促进肾结石的溶解。
