今天，我们将考虑如何准备一个火鸡的正确和美味的腌料来烘烤它，并提供分份浸泡的选项。
完全用铝箔焗烤火鸡腌制
配料：
- 水过滤 - 4,5 l;
- 盐 - 100-120克;
- 砂糖 - 120克;
- 1肉桂棒;
- 月桂叶 - 2-3片;
- 豌豆香菜 - 15克;
- 洋葱 - 120克;
- 胡萝卜 - 120克;
- 一大头大蒜;
- 一个大橙子;
- 康乃馨的芽 - 10件;
- 黑胡椒碎 - 10克;
- 黄油 - 120克。
准备
当然，开始腌火鸡时，你必须先冲洗。 为了在一升开水中腌制卤汁，我们溶解糖和盐，将香菜，肉桂棒，月桂叶等豌豆熬煮约一分钟，再加入三升半的已经冷水。 混合所得的盐水，加入去皮切片的洋葱和胡萝卜，并浸没所得的火鸡胴体。 腌料应该完全覆盖这只鸟。
配方中的配料量用于重约5公斤的火鸡胴体。 如果火鸡的胴体较大，或者将要腌制的容器的体积将需要更多的液体，则需要准备额外的腌料部分。
为了最大限度地改善现成菜的味道，有必要将胴体的胴体保持在腌泡汁中至少两天。 同时，我们将一只带有火鸡的容器放在阴凉处，温度不超过零度五度。
我们用纸巾擦拭湿气中的胴体，用软黄油涂上油脂，预先与黑胡椒粉混合，然后将乳房放在烤盘上，烤盘上预先铺上几片足够长的箔片。
我们将橘子浸入开水中几分钟，然后擦干，并用康乃馨将花蕾涂在花蕾上，也就是说， 只需将它们插入胎儿。 我们将蒜头从上皮剥离，不看牙齿，将其切成两部分。
将带有丁香和大蒜的橙子置于鸟内，然后翻转箔片并尽可能密封。
我们在最高温度下为火鸡头三十分钟做饭，然后将其降至180度并烤四个小时。 之后，我们再次将温度升高到最大值，完全关闭箔片，让鸟变成棕色，持续30分钟。
用蜂蜜和芥末腌制火鸡
配料：
计算1.5公斤火鸡：
- 蜂蜜花 - 110克;
- 芥末俄罗斯 - 35克;
- 法国芥末 - 55克;
- 精炼植物油 - 20毫升;
- 香醋 - 35毫升;
- 盐 - 味道。
准备
为了准备腌料，混合成分列表中的所有成分，并让它们静置十分钟并交换它们的味道。 这种卤汁适合浸泡分份的火鸡片。 在他们中，首先需要用刀子深刺，以便更好地将辛辣液体渗透到纤维中。 火鸡块完全用腌泡汁涂抹后，让它们静置三到七个小时以便散发，然后我们可以继续烹饪。 在烤箱里烘烤这样的小鸟是理想的，但是可以将它炒熟，然后放入煎锅中。
美味的卤汁开菲尔土耳其
计算1.5公斤火鸡：
- 克菲尔 - 650毫升;
- 苹果antonovskoe - 1件;
- 意大利干草药混合物 - 1汤匙。 没有过山车的勺子;
- 辣椒粉地面 - 1汤匙。 没有过山车的勺子;
- 胡椒粉 - 味道;
- 盐 - 味道。
准备
为了制作美味的火鸡腌料，在酸奶中加入草药，辣椒粉，胡椒粉和盐，通过压榨挤压蒜瓣，将切好的苹果切成小块并混合。 我们将火鸡片浸入所得到的牛乳咖啡混合物中，并在腌泡汁中放置7小时。