最近sejtan已经变得相当流行，在吃东西之前了解它的好处和危害会很有趣，因为在它的帮助下，开始素食者很容易拒绝肉类产品并在未来完全取代它们。
什么是seitan？
素食sejtan肉本质上是从小麦派生的产品。 由于有用的特性，这种肉越来越受到那些决定放弃肉制品的人的青睐。 很多时候，它只是想减肥的人使用。 由于其特殊的味道品质，sejtan可完美替代肉类，并被用作肉饼，肉丸等的肉末。
通过从小麦面粉中洗涤淀粉来制备这种肉。 要做到这一点，几次改变水，直到没有人面筋，这本质上是这种肉。 该产品的味道类似牛肉干。
有用的属性
肉类seitan，其卡路里含量达到每千克产品370千卡，被认为是相当有营养。 同时，其中的蛋白质含量达到75克，而脂肪含量，同样数量的产品只有1.89克。 这种肉类替代品最近不仅在素食者中流行起来，而且也在那些监测他们健康状况的人中流行起来，因为肉类的益处相当高。 除了基本上是麸质外，它还含有以下微量元素：
- 磷;
- 钾;
- 钙;
- 钠;
- 镁;
- 锌;
- 铁;
- 铜;
- 硒。
一份这样的肉可以覆盖每日钠标准的20％，并且还恢复身体的电解质平衡。 除非有个别麸质不耐受，否则Seitan不会对他的健康造成任何伤害。
了解sejtan肉的好处和危害，大多数人在饮食中使用它，并将此产品视为传统肉类的营养和美味替代品。